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Hola amigo!

Pues investigué un poco y el primero que respondió tiene razón, no son gusanos, si no una combinación de bacterias probióticas y levaduras; también me topé con que no solo existen los búlgaros (Kéfir) criados en leche, también se crían en agua, aunque en realidad es la misma microflora, pero adaptados a medios distintos.

Y bueno, además de yogurt existen más recetas para preparar la leche o agua que sobra al cambiárselas, por ejemplo en Chile existe una bebida llamada "yogur de pajaritos" ésta se prepara con el agua de los búlgaros mezclada con azúcar, frutas deshidratadas o frutos secos y jugo de limón.

También regenera la flora intestinal, facilita la digestión y elimina problemas de estreñimiento. Incluso pueden tomarlo algunas personas con intolerancia a la lactosa. Ayuda a regenerar la mucosa del estómago y también puede usarse tópicamente para tratar problemas cutáneos como los eccemas (afección dermatológica en la piel). Y se ha utilizado con éxito en algunas enfermedades entre las cuales están:

° Reumatismo

° Asma

° Hipertensión arterial

° Artritis

° Úlceras gástricas...

Mejor te paso el link... http://es.wikipedia.org/wiki/K%C3%A9fir#Propiedade... Espero te sirva.

Saludos!!!...

Hola yo tengo problemas con reflujo muy serios y desde que comenze a hacer el yogurt con los Búlgaros me siento mucho mejor, deje la carga de medicamentos y me siento mucho mejor, se los recomiendo mucho.

Estas Búlgaros si los tiene or consigue porfabor quiéralos mucho y cuídelos, también necesitan ser cuidados y donelos a otras personas con problemas mas que todos.

hmmm

la verdad yo sabia que solo para eso

y creeme el yogur con bulgaros

sabe delicioso, solo que se

reproducen con muchisima facilidad

gracias por el comentario

estare pendiente d elas respuestas

me interesa...

saludos

buen dia

http://es.youtube.com/watch?v=zGcR2iquO10

Agustín eso lo sabes tu mejor que nadie....Jajajaja...Tienen un sabor parecido al Tepache, un fermento de piña muy popular en México, (se vende en casi todos los mercados) que es muy refrescante y sabroso, al Tejuino, o a la zarzaparrilla.Saludos

gracias Agustín, porque por tu pregunta ahora se que no son gusanos y que solo sirven para fermentar. jeje

Los gusanos Búlgaros o "lactobacillus bulgaricus" son los usados para la producción del y yogur.

Son conglomerados de bacterias lácticas y levaduras de asociación simbiótica estable embebidas en una matriz de polisacáridos, cuyo tamaño varía de entre 5mm y 2.5 mm; de consistencia elástica y de color blanco-amarillento.

es.wikipedia.org

Lactobacilo, Lactobacillus o bacteria del ácido láctico es un género de bacterias Gram positivas anaerobias, denominadas así debido a que la mayoría de sus miembros convierte lactosa y otros monosacáridos en ácido láctico.

kéfir de agua a un cultivo simbiótico benigno de bacterias y levaduras adaptado al agua y que consume azúcar para su desarrollo produciendo una bebida refrescante y muy sana a la cual también se le llama kéfir de agua, este es otro uso de los bulgaros.

Bueno que yo sepa sólo los utilizamos para eso. Pero si quieres seguir indagando al respecto te recomiendo que dejes de llamarles "gusanos" puesto que lo que tú observas como pequeños "gusanitos" son en realidad colonias de millones de bacterias. ¡Saludos!

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