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Aguantan aproximadamente 24 horas.

Yo te recomiendo congelarlas. Puedes ponerlas en las bandejas de hielo, cada cúbito más o menos equivalen a una clara y taparlas con aluminio. O también en vasos plásticos desechables puedes poner una o dos claras (o las que quieras) en cada vaso y igual taparlos.

Eso si, tienes que tener paciencia cuando los vas a decongelar para utilizarlas. Si las metes al microondas se te cuajan. Entonces lo mejor seria que las saques a descongelar con anticipación.

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