¿como determinar cuando un monosacaridos es alfa o beta?
tengo la estructura de 6 monosacaridos: D-Gliceraldehido, Dihidroxiacetona, D-Glucosa, D-Fructosa, D-Ribosa y D-Ribulosa.
me piden que indique cuales son monosacaridos alfa y beta (las cadenas son abiertas, no ciclicas). como puedo determinar esto?
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nunca lo vas a poder determinar con la estructura de cadena abierta, ya que la posición alfa-beta depende exclusivamente de la estructura cíclica. En solución, solo el 0,5% del carbohidrato esta como cadena abierta, el resto esta como ciclo, el cual se dibuja con proyecciones de Haworth, en la ciclacion ocurre un fenómeno de adición al acilo intramolecular, pero como el acilo es planar, la adición puede llevarse por arriba o debajo del plano; la estructura cíclica de 6 miembros que adopta el carbohidrato, por ser un anillo de 6, tiene dos conformaciones de silla, aquella conformación en donde el OH de C1 este axial sera el alfa, si esta ecuatorial sera beta, estas dos conformaciones se llaman "anomeros"
para mas información: http://es.wikipedia.org/wiki/An%C3%B3mero
Tu no te preocupes por eso igual te vas morir suerte amigo :)