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Si te refieres a los caracoles de tierra, simplemente les escurres del agua de cocción y los metes en un recipiente de plástico o en una bolsa para congelar. Cuando quieras cocinar con ellos los descongelas y listo.

También puedes cocinar la receta que quieras y congelarla. En ninguno de los dos casos vas a tener problemas al descongelarlos.

Hola pitufa65, aquí te dan las claves! :)

http://www.infojardin.com/foro/showthread.php?t=30...

Un saludo!!