¿cómo se elabora de forma casera el vinagre de uva?
Me gustaría obtener vinagre de unas uvas que he recolectado de la parra. ¿Cómo se hace el vinagre de uva, no a partir del vino, sino directamente de la uva?
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quieres preparar vinagre de uvas en casa, escoje entre una de estas dos recetas y manos a la obra.
De manera sencilla podrás elaborar tu propio vinagre casero.
Vinagre de uva casero
Ingredientes:
* uvas, 1 kg
* agua, 5 litros
Preparación:
* Coloca en un frasco las uvas bien lavadas, junto con el agua.
* Deja en reposo hasta que fermente en un lugar oscuro, protegido de la luz y el polvo, hasta que se convierta en vinagre. (Aproximadamente uno a dos meses, de acuerdo a las temperaturas ambientales, cuanto más calor menos tarda).
* El fermento subirá a la superficie, deberá ser retirado y servirá para preparar más vinagre.
* sube a la superficie.
Receta de vinagre de uva
Ingredientes:
* vino, 1 litro
* uvas pasas, un puñado
Preparación:
* Descorcha una botella de vino.
* Agrega las uvas pasas en el interior de la misma.
* Tapa el pico de la botella con un lienzo.
* Dejalo en reposo durante aproximadamente un mes hasta que fermente.
Bueno amigo es muy fácil...mira
1)- Colocas aproximadamente 1 kg de uvas bien lavadas en un frasco con 5 litros de agua
2)- Lo dejas en reposo en un lugar oscuro protegido de la luz y el polvo (tapa el frasco con un paño o lienzo) y esperas q se fermente .Este proceso durará mas o menos de uno a dos meses dependiendo de la temperatura ambiental (cuanto mas calor demora menos)
3)- Se formará una capa , una especie de nata a la q se le llama "madre del vinagre" y q subirá a la superficie, la debes retirar
4)- Colas el líquido obtenido y ya tienes el vinagre listo
PD: El fermento o madre te puede servir para preparar mas vinagre.
Espero te sirva SL2
no es pocible el vinagre casero se hace a partir del vino. y por siguiente de la uva se elabora el vino.
Para realizar vinagre casero verter los restos turbios de vino o sidra en una botella de cuerpo ancho y cuello estrecho. Se cubre la botella con un paño de lino y se deja al sol o junto a la estufa a no más de 24º C. al cabo de un tiempo se irá formando una capa superficial que es la madre del vinagre. Después de 5 o 6 semanas debe comprobarse si el vinagre es suficientemente ácido y, si es así, colarse a través de un paño limpio. en este momento ya se puede embotellar. Para volver a obtener más vinagre sólo tiene que añadir vino a la primera botella, utilizando la parte más clara del vinagre madre.