Verified answer

Yo trabaje en kfc y te puedo decir que mandan el producto ya todo empaquetado listo para su uso,asi que no podras tener la receta,pero el gravy es un concrntrado de carnes (el jugo)y es una receta compleja en you tube te dan recetas o utilisima.com...-

Hola! aqui te dejo la receta

1/3 TAZA HARINA TOSTADA

2 CUCHARADITAS TOMILLO PICADO

2 TAZAS CALDO DE POLLO

AL GUSTO SAL

AL GUSTO PIMIENTA NEGRA

RASPA BIEN EL FONDO DE COCCION DEL PAVO RELLENO DE CASTAСAS (BUSCAR RECETA EN http://www.re-zetas.com),/ AGREGANDO UN CHORRO DE AGUA CALIENTE PARA AFLOJAR, CUELALO A OTRO RECIPIENTE. AGREGALE 2 TAZAS DE CALDO DE POLLO. DISUELVE LA HARINA TOSTADA EN UN POQUITO DE CALDO FRIO Y AnADELA A LO ANTERIOR. AGREGA EL TOMILLO, COLOCA SOBRE FUEGO SUAVE Y DEJA HERVIR, SIN DEJAR DE REVOLVER CON CUCHARA DE MADERA, DURANTE 5 MINUTOS. RETIRA DEL FUEGO, SAZONA CON SAL Y PIMIENTA NEGRA AL GUSTO, VUELVE A REVOLVER Y PASALA A UNA SALSERA

Salsa Gravy

Cebolla Blanca (poca)

1 o 2 Dientes de Ajo

Pimienta en Grano (al gusto)

Harina (poca)

Mantequilla (poca)

1.- Para hacer la salsa, ponga a cocer con poco agua y consomé de pollo la viseras previamente lavadas con un trozo de cebolla y 1 o 2 dientes de ajo machacados.

2.- Cuando estas estén cocidas, retirar el hígado para meterlo a la licuadora con un poco del caldo que se hizo y algunos granos de pimienta negra.

3.- Ya que esta perfectamente licuado, poner en un sartén un poco de mantequilla y 1 o 2 cucharaditas de harina (para darle cuerpo) y vaciar el contenido de nuestra licuadora para que se mezclen los ingredientes hasta dejarlos con una consistencia espesa pero apetitosa.

Ingredientes para el gravy:

2 Tazas de jugo y la grasa resultante, del pavo horneado

1/4 Taza de harina

* Sal y pimienta, al gusto

Elaboración del gravy:Cuele los jugos en una taza de medir; si no alcanza, agregue agua o caldo de pollo, para ajustar 2 tazas de líquido. Ponga la harina en un cazo y vierta los jugos, revolviendo con un batidor de alambre hasta que se incorporen bien; cocine a fuego moderado, sin dejar de mezclar durante 8 min. o hasta que espese. Sazone.

mejor pidele a tus excompañeros del kfc que te pasen un sobrecito de gravy y 4 oz del aceite de la receta secreta :F