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- 2 libras de mano de piedra

- 1/2 libra de tajo de cerdo molido

- 2 papas grandes

- 1 zanahoria grande

- 2 dientes de ajo

- una ramita de apio

- 5 ramitas de culantro de castilla

- vinagre

- 4 cucharadas de margarina

- especias

- sal y pimienta al gusto

Preparación

Se corta el tajo de mano de piedra en trozos gruesos aproximadamente 1/4 de libra para cada tajo, se les hace un agujero para introducir el relleno, luego se condimenta con sal, pimienta, especias, un diente de ajo machacado, vinagre, apio y el culantro, se deja reposar la carne por cuatro horas.

para preparar el relleno, se cocina a fuego lento, la carne molida de cerdo, se le agrega la zanahoria y las papas finamente picaditas, un diente de ajo machacado, vinagre, sal, pimienta, especias, se cocina por 30 minutos.

una vez reposada la mano de piedra, se empiezan a rellenar los tajitos con el relleno preparado anteriormente, se pueden suturar para que no se salga el relleno o bien con un palillo.

en una olla se colocan los tajitos rellenos con agua suficiente como para cubrirlos totalmente, y se deja en la estufa por 2 horas a fuego lento.

y a disfrutar...

Consejos

Si se desea se pueden colocar en el horno unos minutos, a temperatura moderada, para que les de el toque de doraditos.

TAJO REDONDO RELLENO

Ubicación

País: Nueva Zelanda Comunidad:

Típica de: Nueva Zelanda Provincia

Características

Alimentos Base: Ternera Dificultad: Fácil

Tiempo preparación: 100 min. Comensales 4

Estacionalidad:

Ingredientes

Redondo de ternera, 750 gramos

Seta, 150 gramos

Jamón, 150 gramos

Perejil, 1 ramillete

Cebolla pequeña, 1 unidad

Mantequilla, 1 cucharada

Pan rallado, 1 taza

Guisante hervido y escurrido, 1/2 taza

Ralladura de limón, 1/2 unidad

Huevo, 1 unidad

Aceite, 4 cucharadas

Caldo, 1 taza

Vino blanco, 1/2 taza

Sal, al gusto

Pimienta molida, al gusto

Preparación

Quitar la parte terrosa de las setas, lavarlas bien y cortarlas en láminas finas. Triturar el jamón y el perejil, y picar la cebolla.

Calentar la mantequilla en una sartén y freír las setas junto con el jamón , la cebolla y el perejil picado. Mezclar con el pan rallado, la ralladura de limón, el huevo, los guisantes, pimienta y sal.

A continuación, hacer un corte a la carne por el centro formando una especie de saco. Llenar la abertura con el relleno bien apretado y coserla.

Calentar el aceite y freír la carne por todos lados. Regar con el caldo y el vino, y cocinar durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.

http://www.publiboda.com/cm/pbreceta/3649/TAJO_RED...

ingredientes:

Redondo de ternera, 750 gramos

Seta, 150 gramos

Jamón, 150 gramos

Perejil, 1 ramillete

Cebolla pequeña, 1 unidad

Mantequilla, 1 cucharada

Pan rallado, 1 taza

Guisante hervido y escurrido, 1/2 taza

Ralladura de limón, 1/2 unidad

Huevo, 1 unidad

Aceite, 4 cucharadas

Caldo, 1 taza

Vino blanco, 1/2 taza

Sal, al gusto

Pimienta molida, al gusto

Quitar la parte terrosa de las setas, lavarlas bien y cortarlas en láminas finas. Triturar el jamón y el perejil, y picar la cebolla.

Calentar la mantequilla en una sartén y freír las setas junto con el jamón , la cebolla y el perejil picado. Mezclar con el pan rallado, la ralladura de limón, el huevo, los guisantes, pimienta y sal.

A continuación, hacer un corte a la carne por el centro formando una especie de saco. Llenar la abertura con el relleno bien apretado y coserla.

Calentar el aceite y freír la carne por todos lados. Regar con el caldo y el vino, y cocinar durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.

ajo de res relleno

30 minutos

5 €

Ingredientes

- 2 libras de mano de piedra

- 1/2 libra de tajo de cerdo molido

- 2 papas grandes

- 1 zanahoria grande

- 2 dientes de ajo

- una ramita de apio

- 5 ramitas de culantro de castilla

- vinagre

- 4 cucharadas de margarina

- especias

- sal y pimienta al gusto

Preparación

Se corta el tajo de mano de piedra en trozos gruesos aproximadamente 1/4 de libra para cada tajo, se les hace un agujero para introducir el relleno, luego se condimenta con sal, pimienta, especias, un diente de ajo machacado, vinagre, apio y el culantro, se deja reposar la carne por cuatro horas.

para preparar el relleno, se cocina a fuego lento, la carne molida de cerdo, se le agrega la zanahoria y las papas finamente picaditas, un diente de ajo machacado, vinagre, sal, pimienta, especias, se cocina por 30 minutos.

una vez reposada la mano de piedra, se empiezan a rellenar los tajitos con el relleno preparado anteriormente, se pueden suturar para que no se salga el relleno o bien con un palillo.

en una olla se colocan los tajitos rellenos con agua suficiente como para cubrirlos totalmente, y se deja en la estufa por 2 horas a fuego lento.

y a disfrutar...

Consejos

Si se desea se pueden colocar en el horno unos minutos, a temperatura moderada, para que les de el toque de doraditos.

solo paso para desearte feliz navidad.... !!!!!!

suerte :)