Lamentablemente no aclaras en donde se encontraría dicha levadura. Por ej:
*En la industria del vino: se utiliza ácido sulfuroso (en cantidades adecuadas, dado que en exceso es peligroso). El sulfuroso (en estado gaseoso) disuelto en el vino posee una fuerte acción inhibitoria sobre el crecimiento de levaduras. El azufre como bisulfito también inhibe el crecimiento de levaduras, pero su poder inhibidor es mas débil.
*En el hombre: antifungicos: Ketoconazol y fluconazol. Para uso tópico (por ej en otitis externa): ácido acético 2% , clotrimazol 1% solución; itraconazol oral . En casos de sepsis por cándidas se usa Anfotericina B.
*En la industria alimenticia se usa ácido benzoico, salicílico y sorbico (los cuales si bien no son esterilizantes en concentraciones adecuadas tienen efecto antilevadura).
Un ejemplo : La levadura de la cerveza, es un hongo unicelular, un tipo de levadura utilizado industrialmente en la fabricación de pan, cerveza y vino. El ciclo de vida de las levaduras alterna dos formas, una haploide y otra diploide. Ambas formas se reproducen de forma asexual por gemación. En condiciones muy determinadas la forma diploide es capaz de reproducirse sexualmente. En estos casos se produce la meiosis en la célula formándose un asca que contiene cuatro ascosporas haploides. Además de su rápido crecimiento, la dispersión de las células y la facilidad con que se replican cultivos y aíslan mutantes, destaca por un sencillo y versátil sistema de transformación de ADN. Por otro lado, la ausencia de patogenicidad permite su manipulación con las mínimas precauciones.
Las utilidades industriales más importantes de esta levadura son la producción de cerveza, pan y vino, gracias a su capacidad de generar dióxido de carbono y etanol durante el proceso de fermentación.
Condiciones para desallollarse:
Básicamente este proceso se lleva a cabo cuando esta levadura se encuentra en un medio muy rico en azúcares (como la D-glucosa). En condiciones de escasez de nutrientes, la levadura utiliza otras rutas metabólicas que le permiten obtener un mayor rendimiento energético, y por tanto no realiza la fermentación.
Halipoide:Una célula haploide es aquella que contiene un solo juego de cromosomas o la mitad
Diploide: son las células que tienen un número doble de cromosomas (a diferencia de los gametos), es decir, poseen dos series de cromosomas.
Comportamiento sexual: el comportamiento sexual entre células haploides y células diploides.
La destruye el calor: A altas temperaturas se destruyen los cromosomas no lo pueden soprtar para crecer aunque sea su medio ambiente estable hace que le cambie el ph, que es el medio en que vive, sea acido basico o neutro
Answers & Comments
Verified answer
Lamentablemente no aclaras en donde se encontraría dicha levadura. Por ej:
*En la industria del vino: se utiliza ácido sulfuroso (en cantidades adecuadas, dado que en exceso es peligroso). El sulfuroso (en estado gaseoso) disuelto en el vino posee una fuerte acción inhibitoria sobre el crecimiento de levaduras. El azufre como bisulfito también inhibe el crecimiento de levaduras, pero su poder inhibidor es mas débil.
*En el hombre: antifungicos: Ketoconazol y fluconazol. Para uso tópico (por ej en otitis externa): ácido acético 2% , clotrimazol 1% solución; itraconazol oral . En casos de sepsis por cándidas se usa Anfotericina B.
*En la industria alimenticia se usa ácido benzoico, salicílico y sorbico (los cuales si bien no son esterilizantes en concentraciones adecuadas tienen efecto antilevadura).
Espero que te sirva.
Con oxígeno, es anaerobio.
Un ejemplo : La levadura de la cerveza, es un hongo unicelular, un tipo de levadura utilizado industrialmente en la fabricación de pan, cerveza y vino. El ciclo de vida de las levaduras alterna dos formas, una haploide y otra diploide. Ambas formas se reproducen de forma asexual por gemación. En condiciones muy determinadas la forma diploide es capaz de reproducirse sexualmente. En estos casos se produce la meiosis en la célula formándose un asca que contiene cuatro ascosporas haploides. Además de su rápido crecimiento, la dispersión de las células y la facilidad con que se replican cultivos y aíslan mutantes, destaca por un sencillo y versátil sistema de transformación de ADN. Por otro lado, la ausencia de patogenicidad permite su manipulación con las mínimas precauciones.
Las utilidades industriales más importantes de esta levadura son la producción de cerveza, pan y vino, gracias a su capacidad de generar dióxido de carbono y etanol durante el proceso de fermentación.
Condiciones para desallollarse:
Básicamente este proceso se lleva a cabo cuando esta levadura se encuentra en un medio muy rico en azúcares (como la D-glucosa). En condiciones de escasez de nutrientes, la levadura utiliza otras rutas metabólicas que le permiten obtener un mayor rendimiento energético, y por tanto no realiza la fermentación.
Halipoide:Una célula haploide es aquella que contiene un solo juego de cromosomas o la mitad
Diploide: son las células que tienen un número doble de cromosomas (a diferencia de los gametos), es decir, poseen dos series de cromosomas.
Comportamiento sexual: el comportamiento sexual entre células haploides y células diploides.
La destruye el calor: A altas temperaturas se destruyen los cromosomas no lo pueden soprtar para crecer aunque sea su medio ambiente estable hace que le cambie el ph, que es el medio en que vive, sea acido basico o neutro
Clasificacion cientifica
Reino: Fungi
División: Ascomycota
Clase: Hemiascomycetes
Orden: Saccharomycetales
Familia: Saccharomycetaceae
Género: Saccharomyces
Especie: S. cerevisiae
Nombre binomial
Saccharomyces cerevisiae