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El páncreas es una glándula que produce importantes hormonas en el cuerpo, como la insulina, que permite al cuerpo utilizar la glucosa como energía, disminuyendo sus niveles en el cuerpo; por otra parte produce glucagón, hormona que por el contrario eleva el nivel en la sangre de la glucosa cuando el cuerpo lo requiere. Si el páncreas falla en su función de producir adecuadamente insulina, se puede producir una diabetes o hipoglucemia. También el páncreas produce jugo pancreático, el que contiene una serie de enzimas (ayudan a catalizar ciertos procesos químicos), que nos sirve en la digestión de carbohidratos, proteínas y grasas, entre otros.

El páncreas es una glándula situada debajo del estómago que desempeña un papel muy importante en el proceso digestivo produciendo enzimas esenciales para realizar la digestión de la comida. La otra función del páncreas, que puede describirse como "control del combustible", es la de producir insulina, una hormona cuya función es estimular a los músculos y a las células para que absorban la glucosa que necesita el ser humano. La ausencia de esta hormona en cantidades apropiadas provoca una enfermedad llamada diabetes,-

el pancreas se divide en:

pancreas exocrino, que produce enzimas digestivas

pancreas endocrino, que produce hormonas importantes para la regulacion de la glucosa en la sangre: glucagon, insulina, somatostatina y polipeptido pancreatico.