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BUFFALO WINGS

1 kilo de alitas de pollo limpias.

Adobelas las alitas con sal y pimienta a gusto. Frialas en aceite o hoeelas en el horno. Bañar las alitas de pollo con la salsa una vez que estén fritas o asadas.

Salsa picante para alitas de pollo / Hot Buffalo Wing Sauce

Ingredientes:

1 barra de mantequilla sin sal

2 dientes de ajo picados

2 cucharadas de pasta de tomate

2 cucharadas de vinagre blanco

2 cucharaditas de Knorr Suiza (consomé de pollo en polvo)

½ taza de vino blanco

½ taza de salsa tabasco (La cantidad puede variar de acuerdo al gusto)

Modo de hacerse:

Derretir la mantequilla en un sartén. Agregar el ajo y revolver hasta que cambie de color. Agregar el resto de los ingredientes y revolver durante 5 minutos con fuego medio

ALITAS DE POLLO PICANTES

Rinde 8 porciones

INGREDIENTES

16 alitas de pollo

1/4 cucharada de pimienta en polvo

sal al gusto

1/2 taza de salsa de tomate

2 cucharadas de salsa picante de chile habanero

1 cucharada de chile de cayena en polvo

1 cucharada de paprika en polvo

2 cucharadas de salsa sriracha (salsa oriental)

1/4 de salsa catsup

aceite canola en spray

Aderezo ranchero para acompañar

PREPARACION

1__Lave las alitas de pollo y con la ayuda de un cuchillo sepárelas en 2 partes.

Escurralas, agregue 1/4 cucharada de pimienta en polvo y sal al gusto. Resérvelas en un recipiente grande.

2__En un recipiente pequeño combine los siguientes 6 ingredientes.

Adhiera esta preparación a las alitas de pollo y revuelva muy bien (utilice una cuchara ó guantes de plástico para evitar irritación en la piel).

Tape el recipiente y refrigere por lo menos 1 hora.

3__Precaliente el horno a 375° F.

Quite el exceso de marinada de chile de las alitas y colóquelas sobre una charola de horno previamente engrasada. Reserve la marinada que quedó en el recipiente.

Rocíe aceite en spray sobre las alitas y lleve a horno precalentado.

4__Hornee 15 minutos y dé vuelta a las alitas, con una brochita pincele nuevamente con la marinada reservada.

Hornee otros 15 minutos o hasta que las alitas de pollo estén cocidas por dentro, (con la ayuda de unas pinzas déles vuelta por lo menos unas 2 veces para se cocinen parejo).

Antes de sacarlas, coloque el horno en posición broil o dorado, y déjelas por unos 10 minutos más para que se doren por encima.

Retírelas de la bandeja de horno y colóquelas sobre una charola de mesa. Acompáñelas con aderezo ranch.