¿Cuando hago ósmosis con zanahoria y sal porque la zanahoria adquiere un color negro?

El profe de química que tengo me a dicho que tengo que hacer exposición de ósmosis,el problema es que a mi me toco un experimento de ósmosis con una zanahoria y sal el profe sabe preguntar cosas para matar gente y tengo miedo que me pregunte eso ya que la zanahoria adquiere un color negro luego de la ósmosis

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