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No tengo la menos idea, pero si se que se desperdicia mucho y que luego utilizan para hacer puré.

es el 40 por ciento de la papa en las noisettes

depende del tamaño, las patatas son muy diferentes de forma tamaño... no son como las manzanas que son todas iguales

http://es.answers.yahoo.com/question/index;_ylt=An...