¿Cuanto tiempo fuera de la nevera puede durar el yogurt casero apto para el consumo?

Me gusta preparar el yogurt casero, pero tengo la duda de que tan buena idea es llevar el yogurt para la oficina, a veces me lo tomo a las 4 o 5 de la tarde, es decir, 8 ó horas después de sacarlo de la nevera. No he sentido mal, pero no sé si eso tenga problemas, o como deberia llevarlo.

Gracias

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