Verified answer

Huevitos de faltriquera.

(Para 10 porciones)

-- 1/2 kilo de azúcar

-- 10 yemas de huevo

-- 1 taza de agua

-- Canela en polvo (la necesaria)

PREPARACION

Poner al fuego el agua y, cuando esté caliente, agregar el azúcar para que se forme un almíbar bastante espeso; retirar del fuego y dejar enfriar.

Batir las yemas de los huevos a punto de listón y agregar poco a poco el almíbar, sin dejar de batir. Ya que esté todo incorporado, hervir la mezcla a fuego lento, moviendo constantemente, hasta que se desprenda con facilidad del fondo del recipiente; retirar del fuego.

Con la mano mojada en agua fría (para que no se pegue el dulce) formar bolitas de 2 centímetros; revolcar en polvo de canela y envolver en papel de china; cortar los flecos en las puntas del papel.

no mejor los huevitos al cartoon son la onda