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Las vocales fuertes en castellano son la A, la E y la O.

Al tener un enlace entre la U (débil) y la E (fuerte) tienes un DIPTONGO.

No se considera Triptongo porque la Y no es una vocal.

EDITO:

He de cambiar mi respuesta al ser errónea:

"¿Y el triptongo? Bueno, como podéis imaginar, existe triptongo cuando se juntan tres vocales en una misma sílaba. Es más raro, pero también tenemos numerosos ejemplos en nuestra lengua. La regla es la misma que para el diptongo: aunque haya tres vocales, la sílaba se ventila con un único golpe de voz. Esta regla es inquebrantable. Pensemos en un ejemplo: un animal, el buey. Buey tiene tres vocales (la y griega actúa aquí como i latina, a efectos gramaticales), pero si os fijáis en vuestra pronunciación, sólo empleáis un golpe de voz para decirla en voz alta (buey, no bu-ey, ni bue-y). "

es un hiatoo ya qe dos vocales fuertes o abiertas forman el hiato y deben separarse en sílabas distintas espero averte ayudado suerte

Buey es triptongo

Bueno el triptongo son tres vocales en una misma silaba, Descartado. BUEI, seria.

El diptongo son dos vocales en una misma silaba, -Buey-

El hiato es lo contrario al diptongo, osea dos vocales pero separados en la silaba, ejemplo: Bu-ey

Es un hiato