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Hola, las fechas de vencimiento no son exactas es decir no es que el mismo día venza y haya que desecharla. En general las firmas se aseguran con bastante tiempo después de su vencimiento. Es como una protección que hacen de sus productos.

Yo te sugiero una solución rápida. Pones por ej. 1/3 de agua tibia en una taza, vuelcas la levadura junto con una cucharadita de azúcar y dos cucharaditas de harina, Revuelve y tapa el recipiente. Espera 10 minutos o más y miras si la levadura cumple su acción de fermentar. Si queda igual es que está realmene vencida y la debes tirar. De lo contrario va a levar, con que leve un poco ya es suficiente pues significa que está viva y que solo te demorará un poco más en levar.

Un saludo.

No, ya no sirve

Por algo señala la fecha de vencimiento. Para que no te lleves un disgusto al no salir bien la receta, mejor no lo utilices y cómprate uno fresco.