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Hola maría veamos si esto es lo que buscabas...

Pan criollo o Chipaca

INGREDIENTES:

Harina 1000 grs.

Agua 325 cm3

Sal fina 25 grs.

Levadura 50 grs.

Grasa Vacuna 375 grs.

Harina de Malta 10 grs

Chicharrones 250 grs.

PROCEDIMIENTO:

Colocar en en un bowl todos los ingredientes excepto los chicharrones.

Mezclar y amasar hasta lograr una masa uniforme.

Incorporar los chicharrones y mezclar bien.

Dejar descansar 10 minutos, para luego cortar bollitos del tamaño de la palma de la mano. Bollarlos y dejar reposar 10 minutos.

Aplastar los bollos con las manos.

Dejar fermentar una hora.

Cocinar en horno a 200 ºC durante 25 minutos

Saludos!!!!!!!!!!!!!!

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