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Como los Whiskies originalmente son de Escocia un apellido escoces quedaria exelente como el caso de O`briens (se pronuncia "obrayans") es como Perez para el tequila, muy mexicano, o como una region especifica escocesa Glasgow o como mas de Marketing yo le pondria "Royal Bridge" (se pronuncia "royal brich") que significa Puente Real que tiene un buen significado escoces.

whisky sweet paradice, S&D sleep and dream haha junta 2 palabaras en ingles suena cool x) suerte espero darte una idea

Whisky Johnnie Walker!