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ESTO ES PARA QUE SIRVE

De la misma manera que el kéfir, el buttermilk era tradicionalmente una bebida deliciosa, digestiva y con propiedades beneficiosas para el organismo. Hoy en día, sin embargo, algunos buttermilk que se comercializan pueden llegar a resultar demasiado ácidos y espesos para disfrutarlos realmente y se fabrican más con la idea de utilizarlos en la cocina.

En la cocina, el buttermilk se considera un recurso muy valioso y se utiliza para marinar carnes o hacer salsas para ensaladas, pero es en la elaboración de panes y en la repostería donde realmente se saca partido de todas sus propiedades. La utilización del buttermilk en la elaboración de cakes, muffins, biscuits, pancakes, gofres y panes contribuye enormemente a que éstos tengan un mejor sabor y una mayor esponjosidad.

Te recomiendo que mires en esta pagina asi sabes alguna cosa mas que no sea solo para que sirve :)

El buttermilk lo usan para reposteria lo usan para bizcochos como el red velvet cake............ la respuesta de abajo es mejor que la mia so k ahi tienes info