¿Puedo sustituir el huevo por huevina en una dieta vegana?
Intento comenzar una dieta vegana y no tengo muy claro si puedo sustituir el huevo por huevina, porque no sé exactamente qué es. Quiero decir, que si dejo el huevo y resulta que la huevina también es de origen animal... mal andamos.
Si alguien me pudiera orientar...
Muchas gracias!
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no
La huevina es el nombre popular que se le da al huevo pasterizado o esterilizado, es decir, al que se le han quitado los posibles gérmenes peligrosos. Se puede presentar de forma líquida o en polvo y se puede usar, como el huevo, para tortillas, mayonesas, cremas, etc.
reemplazos del huevo, lee esto:
http://eldelantalverde.wordpress.com/2009/08/04/po...
En una dieta vegana no entran los huevos, es sólo vegetal.
Si quieres adoptar una dieta ovo-lacto-vegetariana ya es otra cosa.
La huevina es puro huevo, pasteurizado, para eliminar los gérmenes.
La huevina tiene huevo. Para reemplazarlo puedes usar, según la receta, harina de garbanzos, maizena o no-egg que es un producto hecho para eso pero es algo más caro (para usar en pequeñas cantidades queda muy rico).
www.forovegetariano.org (en las recetas te vienen muchos trucos para que te salga bien)