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Los animales Euritermios son aquellos que resisten grandes o bruscos cambios de temperatura y se adaptan perféctamente a los ambientes de variaciones bruscas de temperatura, por ej, la Carpa plateada, la carpa herbívora, los Bagres, el Dorado, la Tararira, etc.

Algunos peces como las LISAS, el PEJERREY, los SALMONES y las ANGUILAS, las MEDUSAS pueden tolerar grandes cambios de salinidad (pasar de un medio a otro) sin ser afectados por las variaciones de salinidad. Las TARARIRAS y los DORADOS permanecen activos en temporada con temperaturas medias y altas; en cambio al PEJERREY le son propicios las temperaturas medias o bajas. Los BAGRES soportan las distintas temperaturas. Otros ejemplos son la LUBINA, el SARGO PICUDO, MEJILLONES y ALMEJAS. Otras especies son: Lubina, Dorada, Anguila europea, Lisa o pardete, Lisa de labio grueso, Morragute (Liza ramada), Galúa, Galupe (Liza aurata), Sargo, Sargo picudo, Breca, Verrugato fusco, Dentón, Corvina, Tilapias, el molusco bivalvo NAVAJA, Moluscos Gasterópodos y bivalvos, el anélido poliqueto Ficopomatus enigmaticus.