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Es el calor asociado a cada uno de esos procesos para UN MOL de sustancia.

Por ejemplo.

El calor molar de vaporización del agua es la cantidad de calor en calorías, joules o cualquier unidad de calor necesaria para que un mol de agua se vaporice en unas condiciones dadas.

En algunos casos el calor asociado va a ser positivo (energía que se debe aportar) o negativa (energía que se desprende).

Generalmente (esto significa que no siempre), la vaporización, la fusión y la sublimación serán procesos a los que habrá que aportar calor (energía) y condensación, solidificación y cristalización son procesos donde se desprende calor. GENERALMENTE.