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LIC. EN NUTRICIÓN. La carrera de nutrición la puedes encontrar bajo diferentes nombres : biología bromatológica; ing. En alimentos; químico bromatólogo; ing. En industrias alimentarias; lic. En nutrición; ciencia y tecnología en alimentos, etc.

Esencialmente todas estas carreras son muy parecidas y cubren las mismas materias básicas, solamente que unas se perfilan mas al área de química y otras al procesamiento de alimentos o al área de investigación, etc. La especialización la debes elegir de acuerdo a tu preferencia y a las oportunidades de trabajo. Te voy a explicar en forma general lo que estudian estas carreras.

La especialización en nutrición surge de la necesidad de investigar los requerimientos y hábitos alimentarios de las personas y algunos animales y colabora científicamente en la resolución de sus problemas.

Este profesional realiza actividades e investigaciones demográficas en cuanto a costumbres y hábitos de alimentación y nutrición.

Por otra parte, hace investigaciones respecto a la disponibilidad de recursos alimentarios, sus cualidades nutritivas, transportación, almacenamiento, distribución, su obtención a bajo costo, optimo aprovechamiento, etc.

También puede desarrollar nuevas fórmulas para la conservación o el procesamiento de alimentos, así como nuevos productos, control de calidad y otros.

Además puede diseñar sistemas de refrigeración y seleccionar maquinaria y equipo de transformación. Por otro lado, analiza y diseña dietas especiales y compuestos proteínicos a partir de las características nutritivas de los alimentos.

Las fuentes de empleo se encuentran principalmente en : centros de salud como clínicas y hospitales ; secretarias de estado; en la industria turística y/o de los alimentos (restoranes, hoteles, fabricas, laboratorios, etc.) Las posibilidades de empleo son múltiples, ya sea en el área de la investigación, control de calidad, sector salud, área estadística o en la docencia. El ejercicio independiente también es factible. <ver autoempleo>

Espero te haya podido ayudar.