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Essa receita é uma delícia...

GRATINADO DE QUEIJO E FRANGO

Ingredientes

4 colheres de (sopa) de manteiga

1 cebola

1 dente de alho

3 colheres de (sopa) de farinha de trigo

1 tablete de caldo de legumes

3 xícaras (chá) de leite

1 lata de creme de leite

1/2 xícara de (chá) de salsinha (picada)

molho de pimenta a gosto

sal a gosto

1/2 xícara de (chá) de queijo parmesão (ralado)

200g de requeijão cremoso

Recheio

3 colheres de (sopa) de azeite

1 cebola

1 dente de alho

3 tomates

3 xícaras (chá) de frango (cozido e desfiado)

1 xícara de (chá) do caldo do cozimento do frango

2 batatas

1/2 xícara de (chá) de ervilha

molho de pimenta a gosto

sal a gosto

2 colheres de (sopa) de farinha de trigo

Molho

1/2 litro de leite

3 ovos

sal a gosto

Demais Ingredientes

1 e 1/2 pacote de pão de forma

200g de queijo prato

queijo parmesão (ralado) a gosto

Modo de fazer

Doure a cebola e o alho na manteiga, coloque a farinha de trigo e deixe dourar mais um pouco, em seguida acrescente o tablete de caldo de legume e o leite, deixe ferver até engrossar. Desligue o fogo e junte o creme de leite, a salsinha e o queijo parmesão ralado. Reserve. Refogue a cebola e o alho, em seguida acrescente os demais ingredientes e deixe ferver. Engrosse com a farinha de trigo e deixe esfriar, depois coloque o requeijão. Reserve. Bata no liquidificador todos os ingredientes do molho. Proceda a montagem em um refratário, intercalando as camadas, polvilhe com o queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.

Nana,

Minhas sugestões:

Soufflé de Queijo

150 g de queijo ralado

75 g de manteiga (man-tei-ga, tá? Se usar margarina, seu soufflé não crescerá,)

50 g de farinha de trigo

250 ml de leite, quente

4 claras

2 gemas

Sal, pimenta e noz moscada

Molho branco, a origem de tudo

Derreta 50 g da manteiga em uma panela, misture a farinha e dissolva com leite quente até a consistência de molho branco firme . Ponha o sal (não muito, porque ainda falta o queijo ralado), a pimenta e a noz moscada. Prove.

Força nesta hora

Tire a panela do fogo e mexa um pouco para baixar a temperatura. Fora do fogo, ponha o restante da manteiga e as gemas, uma a uma, misturando com determinação - é importante de verdade, com vontade mesmo, para as gemas não cozinharem dentro do molho quente.

Você saberá se uma gema cozinhou, se vir a formação de grumos (bolotas, pelotas, caroços) dentro no molho. Nesse caso, por mais que seja contra os meus princípios e que me faça sofrer, jogue tudo fora e comece de novo. E, não. Não adianta passar no liquidificador. O truque do liquidificador funciona para quando a farinha empelota. Se forem as gemas, não tem jeito. Paciência...

Parêntese : até bem pouco tempo atrás, eu fazia meus soufflés com a mesma quantidade de gemas e claras. Aprendi em um restaurante especializadíssimo no assunto que se reduzisse o número de gemas, meu soufflé se manteria "em posição de sentido" por mais tempo.

Depois que as gemas estiverem incorporadas, coloque o queijo ralado, reservando uma colher de sopa.

Preparação do terreno

Unte um pirex com manteiga e polvilhe com o resto do queijo ralado. Encha até a metade (porque o seu soufflé vai crescer uma barbaridade e, se encher demais, ele corre o risco de derramar).

Acenda o forno a 200 °C.

As claras, é claro

Agora, é o momento crucial. A Hora da Verdade. O passo que abriga em si, todo o segredo de um soufllé bem sucedido. Lembre-se que as claras fazem o papel do fermento do soufflé. Assim, bata-se em neve bem firmes (até formar picos com o batedor) e misture delicadamente à massa. Nem pense em usar algo elétrico aqui. Se "quebrar" o fofo das claras, o soufflé não crescerá.

Asse em forno pré-aquecido a 200 °C, por 30 a 40 minutos.

um soufflé só funciona, se for tirado do forno e levado à mesa na velocidade da luz e comido com a mesma disposição, no segundo seguinte. Se deixar passar 5 minutos que sejam, em vez de um belo soufflé estufado, você levará à mesa uma coisa mais ou menos.

Macarrão e Queijo (mac e Cheese)

Ingredientes

- 400 g de macarrão do tipo parafuso (ou espiral) cozido al

dente

- 4 xícaras (chá) de creme de leite fresco

- 1 colher (café) de noz-moscada em pó

- sal e pimenta-do-reino a gosto

- salsinha picada a gosto

- 8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

- 400 g de queijo mussarela ralado

- 200 g de bacon cortado em cubinhos e frito

Modo de Preparo

1º - Numa tigela misture o macarrão do tipo parafuso cozido al

dente, o creme de leite fresco, a noz-moscada em pó, sal e

pimenta-do-reino a gosto, salsinha picada a gosto, o queijo

parmesão ralado, o queijo mussarela ralado e o bacon cortado em

cubinhos e frito.

2º - Misture muito bem e leve para um refratário untado com

manteiga e leve para forno pré-aquecido a 170 graus por 25 a 30

minutos e até que fique totalmente gratinado sem ficar ressecado

por dentro. Sirva imediatamente com carne assada.

Obs: ainda pode acrescentar nesta mistura, frango

cozido e desfiado, ervilhas frescas....

Receita de Empadão de Presunto e Queijo

Ingredientes:

* 4 unidade(s) de batata cozida(s) e espremida(s)

* 300 gr de farinha de trigo

* 125 gr de manteiga

* 2 unidade(s) de ovo

* 1/2 colher(es) (sopa) de açúcar União

* 1/2 colher(es) (café) de sal

* 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó

* 1/2 xícara(s) (chá) de leite morno(a) Recheio

* quanto baste de creme de leite

* 300 gr de presunto sem capa de gordura Sadia fatiado(s)

* 300 gr de queijo prato fatiado(s) Montagem

* 1 unidade(s) de gema de ovo

* quanto baste de cheiro-verde picado(s)

Preparação:

MassaMisture bem os ingredientes, até formar uma massa. Deixe crescer meia hora. Reserve. MontagemDivida a massa, abra e coloque a metade numa assadeira retangular untada.

Espalhe sobre a massa o queijo, o presunto e regue com o creme de leite temperado com o sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde bem picado. Cubra com a outra metade da massa. Em seguida pincele com gema e leve ao forno.

Receita de Lingüiças com Batatas ao Queijo

Ingredientes:

* 1/2 kg de lingüiça calabresa defumada Sadia

* 1/2 kg de batata picada(s)

* 200 gr de queijo prato ralado(s)

* 2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde picada(s)

* quanto baste de sal

* quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)

Preparação:

Cozinhe as lingüiças em saquinho de dourar (apropriados para microondas), por 8 a 10 minutos na potência alta. Cozinhe as batatas em saquinho de dourar, por 8 a 10 minutos na potência alta. Coloque as batatas em um refratário e tempere com o sal e a pimenta. Adicione o queijo por cima e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Arrume em um prato (ou travessa) as batatas com as lingüiças, polvilhe a cebolinha e sirva.

Receita de Enroladinhos de Queijo com Massa Folhada

Ingredientes:

* 1 rolo(s) de massa folhada

* 1 xícara(s) (chá) de queijo ralado

* 1/2 xícara(s) (chá) de queijo-de-minas picado(s)

* quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)

* 1 colher(es) (sopa) de orégano

Preparação:

Abra o rolo de massa em uma superfície lisa, espalhe os queijos e tempere com a pimenta e o orégano. Enrole a massa como um rocambole. Corte em fatias com aproximadamente um e meio centímetros. Asse em forno médio, pré-aquecido, até começar a dourar.

E nesse site tem mais receitas de queijo!!!

Espero ter te ajudado

Torta de frango simples

ingredientes: 2 copos de água, 2 copos de leite, alho à gosto, 2 colheres de manteiga, 3 copos de farinha, meio copo de óleo, frango (a quantidade que quizer, quanto mais frango vc pôr, melhor ficará), sal à gosto, 3 ovos, queijo (quanto mais vc pôr, mais gostoso ficará), algumas rodelas de tomate, orégano à gosto

* Cozinhe o frango, desfie- o e frite-o com o alho e a manteiga (pode acrescentar mais temperos se quizer)

*aColoque a àgua, leite, farinha, óleo, sal, ovos no liquidificador e bata até se formar em massa, após isso misture-a com o frango. Polvilhe uma fôrma refratória com farinha e coloque a massa toda ali. Coloque no forno e quando a torta estiver ficando dourada, tire-a do forno, coloque as fatias de queijo, as rodelas de tomate e o orégano. Coloque novamente no forno, para que ela termine de ser assada.

Após estar bm dourada, retire-a do forno e coma a vontade!

* Ela combina com o arroz, saladas e até com churrascos!

* Pode polvilhar com queijo ralado, colocar presunto junto com o queijo e colocar o queijo misturado com a massa, fica muito bom!

visite meu blog http://adrianareceitas.blogspot.com,/ e deixe um recadinho dizendo o que vc achou do meu blog, espero ter ajudado.

Nana no site http://tudogostoso.uol.com.br/ vc encontra várias receitas com queijo e o melhor tem a opiniao de quem já fez a receita....

Passa lá vale a pena.