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Es dificil a esa edad, pero cuando recien estan emplumando alrededor de las 4-6 semanas de vida, hay algunas pistas; por ejemplo:

1 MES APROX

- Los machos casi siempre tienen las patas mas altas que las hembras

- Tambien el tamaño de la cabeza es mayor en los gallos

- La plumas timoneras de la cola tienden a ser mas largas que de las hembras

- El macho alfa, el futuro gallo dominante, tiende a ser mas grande en general, que el resto, aun cuando son pollos... tambien esta el caso que si todas fueran hembras, habra una hembra dominante, y en este caso ella sera un poco mas grande que el resto (basicamente porque come mas que las otras)

- Los machos tienen un caracter un poco mas inquieto que las hembras, aunque este parametro es muy subjetivo, ya que a esta edad aun son como niños, jaja, les gusta salir a escarbar y a correr.

lo realmente importante lo sabras dentro de un par de meses, cuando deba ocurrir lo siguiente, y ya se empiecen a notar los cambios de sus caracteristicas secundarias, es decir, aquellas diferencias fisicas que uno puede ver a simple vista

2 -3 MESES APROX

- Plumas de los gallos son mas brillantes y con mas colores, las hembras, van a tener un plumaje menos llamativo.

Entre los 2 a 3 meses puedes empezar a ver como asoman algunas de estas plumas, por supuesto que son apenas algunas, recien cuando sean adultos van a tenerlas totalmente formadas.

Con esto quiero decir que machos y hembras tienen las mismas plumas "base" que son las plumas cobertoras, pero los gallos tienen un plumaje "extra" que son esas plumas coloridas, que tambien tienen una forma especial: el gallo desarrolla una capa de plumas sobre las cobertoras (podriamos decir que es como si se pusiera un manto) de una pluma muy liviana, que tiene la capacidad de "bailar" en cada movimiento del gallo, son plumas extremadamente llamativas y tienen colores tornasol de una forma alargada y dan la impresion que poseen una transparencia.

Estas plumas se les empiezan a notar incluso antes de que el gallo desarrolle la cola colorida abundante tipica de la especie.

Estas plumas de colores las puedes ver en la espalda y alrededor del cuello a modo de collar, se empiezan a notar ya a los 3 meses aproximadamente, y muy sutilmente a los 2 meses.

En cambio la gallina tiene unas plumas mucho mas gruesas y espesas, las necesitan para darle abrigo a sus crias, y su vientre es mucho mas esponjoso que el de un gallo, y las plumas tienen una forma redondeada, sin brillo, ya que necesitan pasar desapercibidas frente a los depredadores.

Tambien vas a notar que efectivamente las patas de las hembras son mucho mas cortas que en los machos, y esto es porque necesitan esa cercania al suelo para estar mas cerca de los pollitos, en cambio, los machos tienen las patas mas largas, y esto les ayuda tanto en la pelea de su territorio como para reproducirse con mayor facilidad.

El tamaño de la cresta no es muy notorio a los 2-3 meses, pero el macho si es mas "cabezon" que la hembra. Las espuelas casi no hay diferencias a esa edad, y la voz, casi todos hacen un sonido similar jaja, el gallo a esa edad no sabe aun cantar (bueno tambien depende de las razas, yo te hablo de la raza criolla)

Las plumas timoneras de la cola son mas fuertes y rigidas en los machos

4-6 MESES APROX

Luego, tenemos al gallo y gallina de 4-6 meses, aqui ya los puedes diferenciar sin dudas,

a los 4 meses se les empieza a formar la cola tipica de los gallos, es decir, esas plumas de la cola, que son las timoneras, estan acompañadas de otras plumas apendices que crecen mas largas que las otras, y por efecto de gravedad se curvan hacia el suelo.

El gallo empieza a practicar como a los 4 meses su canto, que ya a los 6 meses casi ha perfeccionado.

Las espuelas en los gallos aun no se endurecen totalmente a esta edad y son mas grandes y gruesas que en las gallinas

La gallina a los 6 meses ya esta poniendo, por lo general, aunque algunas se adelantan o retrasan segun su raza. Por lo general la gallina no es agresiva con las personas a menos que se sienta muy asustada, entre ellas si son un poco agresivas, porque apesar que el macho es el dominante, entre las hembras tambien hay una especie de jerarquia que generalmente es bien respetada.

Lo ideal es que cada gallo tenga por lo menos entre 5 a 7 gallinas... recuerda que a los 6 meses aprox el gallo empieza a pisarlas.

Los gallos a esta edad, de los 6 meses ya estan marcando fuertemente quien es el dueño del lugar, y es tiempo de separarlos definitivamente del resto de los machos, ... pueden convivir hasta los 4 meses todos juntos, pero entre los 5 a 6 meses empiezan a pelearse entre machos (nunca con las gallinas, eso no ocurre) , tienes que evitar las peleas entre los gallos, asi que mantente muy alerta, porque de los 4 meses en adelante se ponen bastante agresivos, incluso con las personas ya que ellos necesitan probar quien es el que manda. OJO con los niños y mascotas, los pueden atacar.

Hazles saber que tu dominas la situacion,lo ideal es que desde que son pollitos los manipules lo mas posible, que los tomes a menudo y les des recompensas para que te tengan confianza, entonces cuando se traten de poner agresivos cuando llegan a adultos (que es normalmente cuando uno se agacha, ellos ahi tratan de picar o hundir los espolones), te recomiendo que entonces esperes que se calme, dale una orden en voz alta, por ejemplo grita NO muy fuerte, e intenta tomarlo para que se calme: a mi me ha dado resultado este sistema con mis gallos para que no se vuelvan agresivos, ya que si uno los golpea o los asusta, el resultado es que cada vez el gallo se volvera mas agresivo y desconfiado y finalmente no te podras ni acercar a ellos sin que te quieran atacar.

Por eso lo mas recomendable es que jamas los golpees pero que si los puedas agarrar para que se tranquilicen, y ya estando tranquilos, dale cosas que les gustan, por ejemplo, frutas como las uvas, semillas de girasol (muy pocas, porque las grasas les hacen mal, es solo como un premio de vez en cuando) , son cosas que puedes usar para enseñarlos a que no te tengan miedo y a la vez te respeten como su cuidador y proveedor.

Muchas personas piensan que las aves de corral son tontas, pero te aseguro que pueden llegar a aprender muchas cosas, yo he tenido gallos y gallinas muy inteligentes, y tambien sufren estress, se deprimen, se ponen felices... y un monton de sentimientos que las personas podrian darse cuenta si los observaran

Y con respecto a tu primera pregunta, a lo que hacen tus pollitos de un mes, que algunos se van a escarbar y otros no, pues a menos que esten enfermos es algo normal, y no indican necesariamente un genero (aunque me ha tocado que el 70% de los pollitos mas inquietos y traviesos, resultan ser machos)

Yo observo que los pollos son igual que niños que salen a jugar, algunos les gusta escarbar, a otros les gusta comer hojas, etc. Pero a veces ocurre que algunos se quedan alejados del resto porque son golpeados por sus hermanos, ten en cuenta que apenas a las 2 semanas de vida los pollos ya establecen una jerarquia. Esto es muy normal, es mejor no separarlos porque si lo haces, dificilmente despues los podras juntar. A menos que los veas enfermos, o desnutridos.

Los pollos que demoran mas en emplumar que los otros puede ser por cuatro causas, porque tenga un problema de inmunidad, porque sea de una edad menor a la de sus hermanos, porque sea de una raza distinta que demora mas en su crecimiento,, o porque coma menos que el resto porque le pegan sus hermanos. estan todas esas posibilidades.

En mi experiencia, yo he visto los 4 casos, en el primero, uno que tenia problemas de inmunidad, mi veterinario de aves me dio unas vitaminas, y luego crecio y se repuso como el resto.

Por el momento solo te puedo aconsejar que esperes un poco mas, ni la voz nI el tamaño de la cresta que apenas les esta saliendo, es indicador de si son hembras o machos, mas bien, a un mes de vida, es el largo de las patas y lo ancho de la cabeza.

Dicen QUE se coje por el pico y se deja crorgano al aire do y si queda Quito es y QUE hembra no se si esta version es cierto

aquí sale todo:http://www.ehowenespanol.com/pollito-macho-hembra-...

por lo general a los machos les crece mas rápido la cresta que a las hembras

los machos tienen las patas mas gruesas que la hembra

el macho tiene un pio pio mas grueso que la hembra