¿Sobre el mate - Curar un mate de calabaza?
Hola, acabo de comprar un mate de calabaza, lo empece a curar y se esta poniendo verde-negro de adentro, y era color cafe claro al principio. En algunos lugares dicen que es normal, que porque la yerba va pintando la calabaza, pero en otros dicen que son hongos. Alguien me puede decir que sucede al curar un mate de calabaza, de que color debe ponerse?
Es cierto que puedes ir curando el mate conforme lo vas usando? Si no lo cure mucho al principio -1 dia con yerba humeda- se puede curar bien todavia?
Gracias!!!
Answers & Comments
Verified answer
Si lo curas con tyerba debe ir tiñiendose de verde el interior.
Otra forma de curarlo es poniendo una cucharada de azucar y unos carbones encendidos en su interior para que se queme dentro y quedan unos mates cebados riquisimos.
lo mas bueno es echarle un carbón prendido con un %. de azúcar y yerba mate . y así se quema todo lo ok no sirve y también se cura , soy argentina así como veras nadie mejor ok nosotros para curar un mate mientras te escribía esto estaba tomándome unos pals sabrosos,
si es normal que se ponga verde,luego de tres dias de curado labalo con agua y lavandina y ya queda listo para usarlo
Como Curar Un Mate Calabaza
Se llama curar el mate al proceso de preparar éste recipiente para la infusión a que se lo destina. Sólo se curan aquellos fabricados con materiales porosos (especialmente los construídos con una calabaza ahuecada), ya que sus paredes internas tendrán la capacidad de quedar impregnadas con el "espíritu de la yerba". Los mates construidos con materiales no porosos revisten el carácter de incurables, ya que tras el lavado, pierden todo recuerdo del sabor de la yerba, así lleven años de uso.
El tradicional mate de calabaza necesita ser curado:
o Librar la calabaza de toda adherencia interna, lavarla.
o Llenar el mate con yerba.
o Humedecer con agua tibia.
o Dejarla llena un día.
o Vaciarlo y raspar las adherencias.
o Repetir la operación, se procede así 2 o 3 días afín de que el mate se impregne y queden taponados sus poros