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penne alla carlofortina ..devi mischiare pesto,tonno e pomodoro a pezzetti(senza polpa rende meglio) e poi condisci tutto assieme.....ciao

Pasta ai quattro formaggi

Ingredienti e dosi per 4 persone

* 320 g di pasta tipo maccheroni

* 30 g di formaggio fontina

* 20 g di formaggio emmenthal

* 20 g di formaggio gorgonzola

* 30 g di formaggio grana grattugiato

* 1 ciuffo di prezzemolo

* 15 cl di latte parzialmente scremato

* 1 cucchiaio di farina

* 1 noce di burro

* 30 g di sale grosso

* Pepe nero

* Noce moscata

Mettete a bollire 4 litri d'acqua per la pasta con due cucchiai di sale grosso.

Tritate la fontina e l'emmenthal e con la forchetta schiacciate il gorgonzola.

Contemporaneamente, in una casseruola, fate fondere il burro, unite la farina, mescolate e versate il latte, e incorporate i vari tipi di formaggio, escluso un cucchiaio di grana grattugiato.

Cuocete a fuoco dolcissimo per ottenere una crema liscia; profumatelo con una grattugiata di noce moscata.

Accendete il forno portatelo ad una temperatura di 200 gradi.

Ungete una teglia che poi porterete in tavola, scolate la pasta a rimettetela in pentola.

Unite alla pasta caldissima la crema di formaggio, il prezzemolo tritato, mescolate e versate nella teglia.

Cospargetela con il grana e il pepe nero e passate al forno a gratinare per mezz'ora.

:)

o Insalata di pasta mediterranea

- Ingredienti (per 4): 320 gr di pasta corta, 150 gr di tonno, 200 gr di mozzarella, 200 gr di pomodorini, 40 gr di olive nere denocciolate, olio extravergine di oliva, foglie di basilico fresco.

- Preparazione: tagliare i pomodorini a pezzetti e le olive a rondelle, sbriciolare il tonno e tagliare la mozzarella a dadini; in un'insalatiera, unire i pomodorini, la pasta precedentemente cotta al dente e raffreddata, le olive, la mozzarella e il tonno; condire con un filo di olio e le foglie di basilico spezzettate e mescolare.

o Pasta con prosciutto, patate e piselli

- Ingredienti (per 4 persone): 320 gr di pasta corta, 200 gr di prosciutto cotto, 200 gr di piselli, 3 patate, 1 cipolla, grana grattugiato, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

- Preparazione: in una pentola di acqua salata, sbollentare i piselli, aggiungere le patate sbucciate e tagliate a cubetti e terminare la cottura; in una padella con un filo d'olio caldo, fare soffriggere la cipolla tritata, aggiungere i piselli, le patate e il prosciutto tagliato a cubetti e fare rosolare qualche minuto; salare, pepare e mescolare; cuocere la pasta al dente, scolarla e farla saltare in padella; spolverizzare con del grana grattugiato e mescolare.

fai la pasta fredda una cosa fresca oppure la bolognese

un bel risottino provola affumicata,radicchio, gamberi, funghi e zafferano

non so se potra aiutarti ma ho appena aperto un sito di ricette fotografate passo passo http://ledeliziedilaura.altervista.org/ ... il sito e ancora in fase di allestimento ma ho gia inserito delle ricette e spero presto di inserirne molte altre nuove e semplici ;)

potresti provare con questa:

RIGATONI CON TOCCHETTI DI POMODORI E FORMAGGI:

Ingredienti per 4 persone:

3 etti e mezzo di rigatoni, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 4 etti di polpa di pomodori tagliati a cubetti, 1 mozzarella da 2 etti, 1 scamorza da 2 etti, origano, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 4 cucchiai di olio, sale.

Preparazione:

Tritare aglio e cipolla e rosolarli con l'olio in una padella grande, a fiamma moderata. Aggiungere la polpa di pomodori, un pizzico di sale e una presa di origano. Mescolare, coprire con il coperchio e cuocere per circa 10/15 minuti.

Tagliare a tocchetti la mozzarella e la scamorza.

Cuocere la pasta, scolarla al dente, versarla in padella e farla saltare a fiamma vivace, mescolando, per qualche minuto.

A fiamma spenta condirla con il parmigiano, i cubetti di formaggio e mescolare.

Distribuire i rigatoni nei piatti individuali, decorare con una presa di origano e servire.

oppure con quest'altra:

AGNOLOTTI AL TARTUFO:

Ingredienti:

350 gr. di Farina - 100 gr. di Burro - 80 ml d'Acqua - 4 Uova - 180 gr. di lonza di Maiale - 100 gr. di Prosciutto crudo - 200 gr. di Vitello - Tartufo bianco q.b. - Parmigiano reggiano grattugiato q.b. - Pepe - Sale

Preparazione:

Tagliate in piccoli pezzi il vitello e la lonza che avete a disposizione, metteteli in una padella antiaderente e fateli dorare leggermente con un po’ di burro. Regolate poi con un po’ di pepe, sale ed inumidite con mezzo bicchiere d’acqua per ammorbidire il preparato. Scaldate per qualche minuto e mettete il tutto in una ciotola.

Aggiungete all’impasto di carne un po’ di parmigiano reggiano grattugiato, 2 uova sbattute ed amalgamate per bene il tutto. Passate ora alla sfoglia, mettete la farina su una spianatoia, formate un buco al centro e mettete 2 uova e piccole dosi d’acqua. Impastate per bene sino ad ottenere un composto compatto ed abbastanza denso.

Stendete poi la pasta con un matterello e dividetela in piccole sfoglie. Mettete su ogni sfoglia un po’ di ripieno di carne, ricoprite con un’altra sfoglia e sigillate i bordi. Prendete infine una rotellina dentata e tagliate le sfoglie in piccoli quadrati.

Versate gli agnolotti in una padella contenente un po’ d’acqua salata, fate cucinare per circa 5 minuti e spegnete la fiamma. Rosolate il tutto con una noce di burro, aggiungete un po’ di sale, scaglie di tartufo, parmigiano reggiano, un pizzico di pepe e servite gli agnolotti al tartufo ben caldi.

Accorgimenti:

Se volete rendere il ripieno più succulento, bagnatelo con un po’ di vino rosso invece che con l'acqua. Fate sfumare il vino e aggiungetene un altro mezzo bicchiere se la cottura della carne non è ancora ultimata.

quest'ultimo piatto è piemontese e te lo consiglio perche la cucina piemontese fa spesso uso del tartufo per arricchire i piatti. In questa ricetta il tartufo è utilizzato come condimento degli agnolotti, un primo piatto dal gusto unico da accompagnare con un bicchiere di Dolcetto d'Alba!

spero vadanoo bene! ^__^

pasta con zucchine e philadelphia,pero' la ricetta la trovi su:www.philadelphia.it