¿Tiempo de cocción para un lomo relleno al horno?
Tengo un lomo de aproximadamente 2 libras y media (1.13 kilos). Lo rellenaré con jamón y unas verduras. ¿Cuánto tiempo debo de hornearlo?, ¿Cuánto tiempo se necesita aproximadamente por libra o por kilo?
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Mas o menos 1 hora, cuidando que no se seque.
El cerdo hay que cocinarlo Lento y Bajo 1:30 Hora por Kilo esta bien a 180 C.
Pero lo MAS IMPORTANTE es meterlo dentro de una bolsa especial para hornear. Las Venden en las Grandes Cadenas de Super.
De esta manera No se Deshidrata y no hay manera de que de queme , entre mas tiempo es mas blando.
IMPORTANTE. Antes de meter el lomo hay que SELLARLO, dorándolo por fuera.
Aproximadamente 1 hora por kilo a fuego medio, pero claro que hay que revisarlo para ver si con eso fue suficiente.