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En los partidos pequeños o no internacionales pueden haber 2. El árbitro y el árbitro de mesa.

Pero por lo general son 3, el árbitro, el 2º árbitro y el árbitro de mesa. Aquí viene explicado.

http://www.rfef.es/index.jsp?nodo=71

que yo sepa son dos, el que arbitra desde la pista, y el que esta en la mesa,(juez de mesa) que tampoco arbitra en si, mas bien, va apuntando lo sucedido en el partido. aunque si ve algo fuera de lugar, escucha insultos etc, puede hablar con el arbitro principal, y este tomar medidas.

sfc..

Depende de la edad:

Pequeños-> 1

Medianos-> 3

Grandes-> 3 arbitros y 3 jurados

Depende de la edad:

Pequeños-> 1

Medianos-> 3

Grandes-> 3 arbitros y 3 jurados

Nada de jurados... son 3 arbitros... un central y 2 lineas... que tambien controlan los los cambios y alguna otra cosa durante el partido.