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Ingredientes para la receta

· 2 quimbombós

· 1 l de caldo

· jamón

· 2 tomates

· ajo

· cebolla

· perejil

Tiempo: 20 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Primero cortamos los quimbombós en rodajas, descartando las cabezas. También picamos la cebolla, machacamos el ajo, y troceamos el tomate, dejándolo sin piel ni semillas.

A continuación sofreímos el jamón junto con la cebolla y el ajo. Una vez la cebolla esté transparente añadimos los tomates, y por último, el perejil.

Luego incorporamos el quimbombó y revolvemos la salsa. Cuando el sofrito esté en su punto, se echa al caldo hasta que la verdura se ponga tierna. Finalmente, corregimos la sal y la pimienta

SOPAS DE QUIMBOMBO

1/3 TZA DE ACEITE

1 POLLO EN TROZOS

1 PIMIENTO VERDE

2 DIENTES DE AJOS

2 CDTA DE SAL

2 CDTA DE PIMIENTA

1/2 TZA DE SALSA DE TOMATE

1 CDA DE VINAGRE

1 TZA DE CALDO DE POLLO

1/4 TZA DE VINO SECO

2 TZA DE AGUA

2 LIMONES

1/2 KG DE QUIMBOMBO

2 O 3 PLATANOS PINTOS [ HIERVELOS Y MACHACALOSY HACES BOLAS Y RESERVAS]

LIMPIA EL QUIMBOMBO ENTERO [ LAVALO] Y LUEGO PICALO EN RUEDAS, EN UN ENVACE ECHAS AGUA FRIA Y JUGO DE LIMON, LUEGO ECHAS EL QUIMBOMBO Y RESERVAS.

EN LA OLLA QUE VAYAS HACER LAS SOPAS,CALIENTAS EL ACEITE Y DORAS EL POLLO CON LA CEBOLLA,AJI,Y LOS AJOS

MACHACADOS,SAL,PIMIENTA,SALSA DETOMATE, VINAGRE,CALDOY VINO.

CUANDO AL POLLO LE FALTE POCO DE COCINAR LE AÑADES

EL QUIMBOMBO CON EL AGUA Y LIMON.COCINA HASTA QUE EL QUIMBOMBO ESTE BLANDO, ENTONCES LE ECHAS LAS BOLAS

DE PLATANOS,DEJAS COCINAR POR 5 MINS. MAS.

SI PREFIERES LA SOPA CON MENOS SABOR A LIMON,EN EL SOFRITO LE ECHAS EL LIMON EN RUEDAS 1/2 TZA DE AGUA

DIFRUTA TUS SOPAS

Hola,

soy Cubana de La Habana,me gusta mucho el quimbombo pero jamas he tomado sopa del mismo...cuando te den la receta la leere...SUERTE