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Así es, la lonchería es un establecimiento más informal, económico, de mobiliario barato, sin lujo donde preferentemente (al menos en MX) se consumen platillos de fácil y rápida preparación como tortas, tacos, sopes, y otras "garnachas". Tal vez en alguna lonchería encuentres platillos preparados, pero es la excepción más que la regla, además de que las loncherías son establecimientos más pequeños, habitualmente de no más de unas 6 mesas. Un restaurante tiene por lo menos el doble de mesas.

Ah, y otra cosa, en las loncherías la comida se prepara a la vista de los comensales, en los restaurantes no, porque tienen una cocina aparte.

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Es sencillo, una lonchería es el sitio al que acudes cuando quieres comer algo ligero, como un sánduche, una empanada o algo por es estilo; un restaurante en cambio, es un establecimiento de comida en el que se sirven platos para almuerzos, cenas y tamien se sirven postres y demás...

bueno un es ligero y el otro es comnida completa