¿Donde puedo conseguir pectina en polvo para fabricación de mermeladas?
Quiero conseguir pectina en polvo (no casera) alguien podria informarme donde puedo conseguir en Argentina o bien indicarme a donde dirigirme. Desde ya muchas gracias
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La pectina se puede conseguir en la farmacia,yo la conseguí ahí e hice gomitas es para que no se pongan duras.
te explico que es
Las pectinas son una mezcla de polímeros ácidos y neutros muy ramificados. Constituyen el 30% del peso seco de la pared celular primaria de células vegetales. En presencia de aguas forman geles. Determinan la porosidad de la pared, y por tanto el grado de disponibilidad de los sustratos de las enzimas implicadas en las modificaciones de la misma. Las pectinas también proporcionan superficies cargadas que regulan el pH y el balance iónico. Las pectinas tienen tres dominios principales: homogalacturonanos, ramnogalacturonano I y ramnogalacturonano II.
Argentina es grande, ahora si querés decir Capital Federal u otra provincia grande. en las dietéticas es fácil que consigas, busca una grande que tenga un surtido amplio de productos