no kiero hacerlo solo es una inkietud!!. Created by amante de la comida!!. comer-y-beber-espanol - recetas-de-cocina-espanol

Cuatro libras de contrapata de vaca, la misma cantidad de lomo de puerco, se les quitan los nervios y partes grasientas, se pican ambas cosas en tiras, se colocan en una vasija con bastante sal y pimienta molida, se tapa hermÃ©ticamente y se deja en esta preparaciÃ³n durante dos dÃas. Pasado este tiempo se pica todo en mÃ¡quina con la cuchilla mÃ¡s fina y se agrega una libra de tocino fresco cortado en cuadritos, se aÃ±ade pimienta en grano y se amasa todo durante un cuarto de hora. Las tripas de vaca despuÃ©s de bien lavadas se tienen en sal durante dos dÃas; se llenan las tripas con el picadillo, apretando bien, se amarra con un hilo fuerte de trecho en trecho y se pincha la tripa con un tenedor para que salga el aire. Se prepara un adobo con agua, vino blanco, orÃ©gano, laurel, tomillo, romero y mucha sal; se coloca el salchichÃ³n en este adobo y se deja por espacio de ocho dÃas, al cabo de este tiempo se saca, se enjuga y se cuelga en un lugar seco y ventilado cuidando que no toquen unos con otros y se podrÃ¡ comer a los seis meses.”

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Gabby

ensalada de papa con salchichon cervecero

Ingredientes

- 500 Gramos de salchichÃ³n cervecero

- 3 Libras de papa

- Â½ de Libra de arveja

- Â½ de Libra de zanahoria

- 1 PimentÃ³n rojo

- 2 Cebollas cabezonas medianas

- Mayonesa al gusto

PreparaciÃ³n

Cocine las papas, la zanahoria y las arvejas por separado. AsegÃºrese de pelar bien las papas y las zanahorias cortarlas en cuadritos. Pique tambiÃ©n en cuadritos el salchichÃ³n cervecero. La cebolla y el pimentÃ³n pÃquelos en tiras finas. Mezcle con los ingredientes cocinados y agregue la mayonesa.

ahi ta una solucion!

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