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Hola, la fermentación se ha utilizado desde hace mucho tiempo para obtener diferentes productos, uno de los más antiguos es la cerveza y en la actualidad gracias a la fermentación se fabrican gran variedad de bebidas alcohólicas (sidra champagne, vino, ron etc), Otra rama importante es la obtención de productos lácteos, como yoghurt, por medio de fermentaciones lácticas.

Otros producto derivado de una fermentación y de alto valor económico en la actualidad es el bioetanol.

Espero te ayude.

=)