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Sim, vou te passar uma receita ótima....

KETCHUP CASEIRO

INGREDIENTES:

1 lata de extrato de tomate com 350 g

1/2 lata de vinagre (utilizar a lata de extrato de tomate

como medida) = 175 g

2 colheres (sopa) de açúcar (30 g)

1 colher (chá) de sal (10 g)

1 colher (chá) de molho de pimenta (10 g)

Modo de Preparo:

Numa tigela, misture extrato de tomate, vinagre, açúcar, sal e

molho de pimenta.

Conserve na geladeira em potes fechados.

Assisti o chef Jamie Oliver fazendo um Ketchup caseiro e achei bem pratico e interessante assista aqui

http://gnt.globo.com/fimdeano/Receitas/Receita-do-...

Olá!

Receita 1 - Catchup caseiro simples

Tempo de preparo: 10 minutos

Rendimento: 20 porções

Ingredientes:

1 lata de extrato de tomate

1 lata medida de açúcar 1 lata medida de vinagre vermelho

1 colher de café de sal

Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes e conserve na geladeira.

Receita 2 - Catchup caseiro mesmo (este dá mais trabalho, mas tb é mais saboroso).

Ingredientes:

- 2 kg de tomates maduros

- pimenta-do-reino

- sal

- 1/2 dente de alho

- 1 folha de louro

- 2 cravos-da-índia

- 1 pau de canela

- 1/4 xícara de açúcar mascavo

- 1/2 xícara de vinagre branco

- 1 pimentão vermelho pequeno

- 2 cebola média picada

Modo de Preparo:

1- Retire as sementes dos tomates e pique grosseiramente.

2- Pique também as cebolas e o pimentão.

3- Coloque em uma panela grande, acrescente o alho e 1/2 xícara de água, tampe e leve ao fogo baixo.

4- Cozinhe até que os ingredientes estejam bem macios, cerca de 1 hora.

5- Passe os ingredientes por uma peneira grossa ou bata no liquidificador.

6- Em outra panela, coloque o vinagre e o açúcar.

7- Leve ao fogo e, assim que o açúcar desmanchar, acrescente a mistura de tomates, folha de louro, canela e cravo. Cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos.

8 - Feito isso, elimine o louro, canela e cravo.

9 - Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino.

10 - Deixe esfriar e sirva.

DICA: Se ficar muito espesso acrescente um pouco de água. Se ficar muito fino, cozinhe por mais alguns minutos.

Desculpe não traduzir, já é muito tarde, tenho certeza que vai poder entender, caso não envia me um mail por YR e te esclareço.

Ingredientes

Para 1/2 litro:

1 kg de tomates maduros tipo pera

1 cebolla

1 pimiento verde

1 diente de ajo

50 gramos de azúcar morena

10 cucharadas de vinagre de vino blanco o de manzana

½ cucharadita de sal fina

½ cucharadita de pimentón dulce

½ cucharadita de mostaza en polvo

1 pizca de canela molida

1 pizca de pimienta molida

1 pizca de clavo molido

Preparación

Corta en trozos grandes los tomates y coloca en una olla grande.

Añade el pimiento en trozos, sin semillas, la cebolla en trozos y el diente de ajo pelado.

Cuece a fuego lento 40 minutos o hasta que todo quede muy tierno.

Tritura la mezcla usando una batidora de mano, hasta que quede muy fino.

Añade las especias, el azúcar y el vinagre.

Acaba la cocción una hora a fuego lento, removiendo con frecuencia, hasta que quede un puré espeso, deja enfriar y guarda.

Aquí vc vê a foto, é igual o que eu fazia no Brasil.

Receta de Catsup casera en Cheeef - Organiza y comparte tus ...

2 Sep 2010 ... Catsup casera. Para 1/2 litro:, 1 kg de tomates maduros tipo pera, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 diente de ajo, 50 gramos de azúcar morena, ...

www.cheeef.com/5984/recetario/9279/

tem sim vc precisa de:

- 1 lata de extrato de tomate com 350 g

- 1/2 lata de vinagre (utilizar a lata de extrato de tomate

como medida) = 175 g

- 1/2 colher (sopa) de açúcar (30 g)

- 2 colher (chá) de sal (10 g)

- 1 colher (chá) de molho de pimenta (10 g)

Modo de Preparo

Numa tigela, misture extrato de tomate, vinagre, açúcar, sal e

molho de pimenta.

tem sim vc precisa de:

- 1 lata de extrato de tomate com 350 g

- 1/2 lata de vinagre (utilizar a lata de extrato de tomate

como medida) = 175 g

- 2 colheres (sopa) de açúcar (30 g)

- 1 colher (chá) de sal (10 g)

- 1 colher (chá) de molho de pimenta (10 g)

Modo de Preparo

Numa tigela, misture extrato de tomate, vinagre, açúcar, sal e

molho de pimenta.

Conserve na geladeira em potes fechados.