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Desfie um peito de frango e reserve. Faça uma boa quantidade de molho de tomate e outro tanto de molho branco. Tenha à mão cerca de 200g de presunto e 200g de queijo mussarela, ambos fatiados. Afervente mais ou menos umas 15 tiras de massa festonada para lasanha, durante uns 5min (ela tem que sair da panela "al dente" e ser imediatamente espalhada em uma superfície limpa e seca para esfriar).

Monte a lasanha alternando, em um refratário, molho, galinha desfiada, presunto, molho branco e mussarela. Na última camada, não coloque mussarela e, sobre o molho branco, espalhe queijo parmesão ralado. Leve ao fogo até que o molho comece a borbulhar e a superfície esteja gratinada).

Com esta mesma receita você pode fazer canelone e até strudelli. Para o caneloni, cozinhe a massa para lasanha e espalhe o recheio de sua preferência (eu costumo usar presunto e queijo). Enrole, disponha em um refratário (um rolinho ao lado do outro) e cubra com bastante molho de tomate e queijo ralado por cima. Para fazer strudelli, faça o mesmo mas use os rolinhos como rocambole e corte em fatias (a largura vai depender do seu gosto); espalhe as fatias do "rocambole" no refratário e cubra com molho e queijo.

Em ambas as receitas você pode substituir o molho de tomate por molho branco, ou, então, usar uma camada de molho de tomate e outra de molho branco. Não esqueça de sempre levar o refratário ao forno para gratinar o queijo e "impregnar" a massa com o (s) molho (s).

Não é bem uma receita, mas eu lhe passei a maneira como faço lasanha e as variações que se pode fazer com a massa de lasanha. Fica ótima, a minha família adora e eu espero que você também goste.

Ingredientes

- 500 g de massa para lasanha pré-cozida

- Molho bolonhesa

- 1 colher (sopa) de azeite

- 1 cebola média bem picada

- 2 dentes de alho picados

- 1/2 cenoura ralada

- 1/2kg de coxão mole moído

- Sal a gosto

- Pimenta do reino a gosto

- 1/4 copo (americano) de vinho tinto seco

- 1 colher (sopa) de extrato de tomate

- 1/2 copo (americano) de água

- 1/2 litro de leite

- 3 cravos bem picados

- 1 pitada de canela

- 1/4 de noz moscada ralada

Molho bechamel

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 100g de farinha de trigo

- 1 litro de leite

- Sal a gosto

Modo de Preparo

Numa panela com o azeite, doure a cebola, o alho e a cenoura. Quando estiver dourado, adicione a carne. Tempere com o sal e a pimenta do reino. Deixe cozinhar por 10 minutos aproximadamente. Acrescente o vinho tinto e o extrato de tomate diluído em água. Deixe cozinhar por mais 10 minutos mais ou menos. Adicione o leite e o restante dos temperos. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora.

Molho bechamel

Numa panela, dissolva a manteiga e a farinha de trigo. Quando levantar fervura, adicione lentamente o leite. Tempere com sal, abaixe o fogo e mexa sempre para não grudar. Reserve 2 xícaras (chá) deste molho para cobertura da lasanha. Misture o restante do molho bechamel ao molho bolonhesa.

Montagem

Num refratário monte na seguinte ordem:

- Molho

- Massa

- Molho

- Queijo Ralado

- Mussarela

Repita a seqüência até que terminar a massa. Cubra com o molho bechamel reservado e polvilhe queijo ralado. Leve ao forno alto por 15 minutos mais ou menos para gratinar.

Lasanha aos 4 queijos

Ingredientes

500 g de massa de lasanha já cozida

250 g de mussarela em fatias

Molho:

3 colheres (sopa) de manteiga

2 xícaras de farinha de trigo

3 xícaras (chá) de leite

50 g de queijo gorgonzola

100 g de queijo provolone

50 g de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo

Molho:

Doure a farinha na manteiga

Espere amornar e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes

Leve ao fogo para engrossar

Esfrie o molho mexendo para não formar grumos

Montagem:

O refratário pode ser descartável, de alumínio, encontrado nos supermercados ou em uma travessa de vidro resistente

Alterne as camadas de massa com as de molho e mussarela

Termine ela com molho

Pode colocar no forno por cerca de 10 minutos para derreter bem os queijos

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Lasanha de presunto e queijo

Ingredientes

Pasta para lasanha

100 g de presunto

100 g de queijo parmesão ou de preferência (grana padano)

Molho branco

Modo de Preparo

Forre o fundo da forma com molho branco e comece a fazer as camadas, a primeira camada coloque a pasta

Depois coloque o queijo e o presunto e logo após o molho branco, e assim continue, até a forma estiver cheia

Obs:

Para ficar mais saborosa, você pode ralar o queijo e o presunto em vez de colocar em filas

Para uma boa finalização na última camada coloque bastante queijo e deixe criar as crostinhas

Coloque ao forno em 180º graus por 30 minutos

E bom apetite

Informações Adicionais

Molho branco: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/38-molho-bra...

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Lasanha de carne moída

Ingredientes

500 g de massa de lasanha

500 g de carne moida

2 caixas creme de leite

2 ou 3 colheres de manteiga

2 a 3 colheres de farinha de trigo

500 g de presunto

500 g de mussarela

sal agosto

2 copos de leite( mais ou menos)

1 cebola ralada.

3 colher de oleo.

1 caixade molho de tomate.

3 dentinho de alho amassado.

1 pacotinho de queijo ralado

Modo de Preparo

cozinhe massa aldente, após cozido passe um pouco de manteiga para que não grude( reserve), existem massas que não precisam de cozimento

molho a bolonhesa:refoque o alho,a cebola,a carne moida,depois acrescente o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos( reserve )

molho branco:derreta a margarina coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa, depois vá colocando o leite aos poucos e continue mexendo e por último coloque o creme de leite de mais uma mexida e deslique

montagem:

em uma forma coloque no fundo um pouco de molho a bolonhesa

a metade da massa

a metade do presunto

a metade da mussarela

todo o molho branco

o restante da massa

o restante do presunto

o restante da mussarela

o restante do molho a bolonhesa e por último salpique com queijo ralado

levar ao forno para gratinar e depois é so saborear

Lasanha à bolonhesa

Ingredientes

. 3 dentes de alho amassados

. 2 colheres (sopa) de óleo

. 1/2 Kg de carne moída

. 2 xícaras de purê de tomate

. 1 colher (sopa) de salsinha picada

. 2 colheres (sopa) de sementes de erva-doce

. 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

. Sal e pimenta-do-reino a gosto

. 1 pacote de massa para lasanha (500 g)

. 1 colher (sopa) de azeite

. 300 g de queijo tipo mussarela em fatias

. Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo

Numa panela, frite o alho no óleo até dourar. Junte a carne moída e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que fique macia. Acrescente o purê de tomate, a salsinha, as sementes de erva-doce e a cebolinha verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar até formar um molho espesso. Se necessário, adicione 1/3 de xícara de água para não secar muito. Enquanto isso cozinhe a massa da lasanha aos poucos em água fervente com o azeite e sal.

À medida que for cozinhando, vá colocando numa assadeira com água fria. Numa fôrma refratária grande (ou em duas médias), alterne camadas da massa cozida, do molho e da mussarela, terminando com o molho. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno quente (200º C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva em seguida.

não tenho medidas pois costumo fazer de olho.

Uso aquelas massas pré-cozidas, mas secas, ñ frescas, vem em pacotinhos na seção de macarrão e monta-se diretamente c/ os molhos e recheios. É mais prático, porq ñ precisa cozinhar antes.

3 pacotes dão pra uma forma grande.

Faça um molho branco: doure cebola ralada na manteiga e acrescente leite (+ ou - 1/2 litro), adicione sal a gosto e espere ferver. Engrosse c/ maisena fazendo um molho bem grosso.

Faça um molho de tomate, pode ser c/ ou sem carne moída, a seu gosto.

Em geral as pessoas montam a lasanha c/ presunto e molho branco e mussarela c/ molho de tomate. Eu faço o contrário, pois acho q se colocar o queijo no molho bco realça mais o sabor.

Como a massa é seca e vai cozinhar no forno deve-se colocar bastante molho vermelho pra umidificar a massa. Antes de por a massa na forma, costumo passá-la numa vasilha c/ água.

Começo forrando a forma c/ uma camada generosa de molho de tomate e a seguir uma camada de massa, coloque mais molho de tomate e por cima presunto. Coloque mais uma camada de massa, molho branco e mussarela. Vá alternando as camadas, e deixe um espaço entre as bordas para q o molho vermelho escorra e a lasanha fique molhadinha. A última camada deve ser de molho branco e bastante mussarela, de preferência 2 camadas. Leve ao forno até q a mussarela derreta bem e doure. Costumo usar 300g de presunto e 500 g de mussarela pra uma forma G.

Espero q goste.