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PAY DE GUAYABA

UbicaciónPaís: España Comunidad: Aguascalientes

Típica de: México Provincia

CaracterísticasAlimento base: Guayaba Dificultad: Fácil

Tiempo preparación: 25 min. Comensales: 4

Estacionalidad: Todo el año

Ingredientes

Tartaleta:

1 paquete de galletas marías

1 barra de mantequilla

1 puño de nuez

1 puño de coco

Relleno:

1 1/2 sobre de gelatina sin sabor

1 taza de jugo de guayaba

1 lata de guayaba escurrida

1 lata de leche condensada

1/4 crema

Preparacion

Tartaleta: Licua las galletas, agrega nuez y luego revuelve con el coco. Amasa con la mantequilla derretida, forra un molde refractario redondo, y hornea por 8 ó 9 minutos a 350ºF. Deja enfriar.

Relleno: Disuelve la gelatina con el jugo de guayaba caliente y deja a que se haga punto de huevo. Licua la guayaba con la leche condensada y la crema, agrega lo anterior. Decora con gajos de guayaba y nuez molida.

1 TAZA MANTEQUILLA (200 GRS.)

1/3 TAZA AZUCAR (40 GRS.)

1 1/4 TAZAS CORN FLAKES

** PARA EL RELLENO

1/2 TAZA NECTAR DE GUAYABA (100 ML.)

2 CUCHARADITAS JUGO DE LIMÓN

2 SOBRES GRENETINA (15 GRS.)

1 TAZA AGUA FRIA

10 PIEZAS GUAYABA MEDIANAS

1/2 TAZA LECHE EVAPORADA

2 PAQUETES QUESO CREMA (300 GRS.)

1 LATA LECHE CONDENSADA (397 GRS.)

4 PIEZAS GUAYABA PARA DECORAR

Preparación

EN UN RECIPIENTE, A FUEGO LENTO, DERRITA LA MANTEQUILLA CON EL AZUCAR, RETIRE DEL FUEGO Y AGREGUE LOS CORN FLAKES HASTA FORMAR UNA PASTA. FORRE UN MOLDE PARA PAY.

REFRIGERE.

PARA EL RELLENO:

MEZCLE EL NECTAR DE GUAYABA CON EL JUGO DE LIMON Y LA GRENETINA PREVIAMENTE DISUELTA EN EL AGUA FRIA, PONGA A BAÑO MARIA HASTA QUE SE INCORPORE BIEN.

LICUE LAS GUAYABAS CON LA LECHE EVAPORADA Y CUELE.

VUELVA A LICUAR LAS GUAYABAS JUNTO CON EL QUESO CREMA, LA LECHE CONDENSDADA Y LA GRENETINA.

VACIE A LA CONCHA DE PAY Y REFRIGERE HASTA QUE CUAJE.

ADORNE CON RODAJAS DE GUAYABA.

espero te sirva..

esta facil de hacer..

!N!

Hola tienes dos opciones puedes comprar la costra para pay o si no la haces con galletas marias molidas y mantequilla lo mezclas y forras un molde

aparte licuas una lata de leche condensada 2 huevos y pulpa de guayaba lo viertes sobre la costra y lo horneas

½ KILO PASTA DE HOJALDRE

ATE DE GUAYABA DOÑA MARÍA CORTADA EN

REBANADAS DELGADAS

1 HUEVO

LECHE

PAY DE GUAYABA

½ KILO DE GUAYABA (SIN SEMILLA)

1 COSTRA DE PAY (COMPRADA O PREPARADA)

½ TAZA DE AZUCAR

1 PAQUETE DE GRENETINA

1 QUESO CREMA PHILADELPHIA GRANDE

2 RAJAS DE CANELA

PONES LAS GUAYABAS CON LA CANELA A COCER Y YA QUE SUELTE HERVOR SE LA AGREGA EL AZUCAR COMO EN TRES TAZAS DE AGUA HASTA QUE ESTE LISTA LA GUAYABA. APARTE PREPARAS LA GRENETINA CON EL JUGO DE GUAYABA.

LICUAS LAS GUAYABAS CON EL QUESO CREMA REVUELVES TODO Y SE LO AGREGAS A LA COSTRA Y LO PONES A REFRIGERAR.

EN UN REFRACTARIO COLOCAR LA MITAD DE LA PASTA HOJALDRADA COLOCAR EL ATE SOBRE TODA LA PASTA TAPARLA CON LA OTRA MITAD RESTANTE. BATIR EL HUEVO CON UN CHORRITO DE LECHE Y BAÑARLO. CON UN TENEDOR HACERLE HOYITOS AL PAY, METERLO AL HORNO A 200· C A QUE DORE.

Haz la base de tu pay como prefieras y te doy 2 recetas para la base.

45 galletas maria

1 huevo

90 gr. mantequilla

Muele la galleta y agrega el huevo y la mantequilla (si te hace falta mantequilla ponle un poco mas) y forra tu molde para pay.

Costra de harina

3 1/2 tazas de harina

1 1/4 tazas de mantequilla

1/2 taza de azucar glass

3 yemas

Mezcla todos los ingredientes. Refrigera 20 minutos y extiendela con un rodillo y forra tu molde para pay.

Relleno:

1 lata leche condensada

1 paquete queso crema

3 huevos

100 gr. ate de guayaba.

Licua los ingredientes y vacia a tu molde para pay. Hornea a 200 grados centigrados durante 40 minutos o hasta que este cocido.