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Aqui em casa, geral/te não tem sobras, pois procuro fazer a comida numa medida em que sirvo no almoço e no máximo no jantar. Sei que 2 canecas de arroz vão servir bem as duas refeições e o feijão cozinho duas vezes na semana, deixo sem tempero e vou temperando conforme preciso. E que 500grs de macarrão dependendo do tipo de molho tbm dá 2 refeições. Assim nem coloco molho nele todo, para mudar o molho do jantar.

Mas qdo há sobras de arroz, procuro fazer quadrados de arroz ou de macarrão à milanesa, arroz à grega, rocambole de arroz, algumas vezes misturo ovos fritos ou cozidos, legumes e sobras de carne desfiada , jogo mussarela e molho por cima e faço o "misturão, tem que comer prá não perder e pronto", hamburgueres de arroz, até salada de arroz, misturo ervilhas, m,ilho, azeitonas picadas, pimentões, tomates em cubos, cebola, tempero bem e misuro maionese, sirvo com assados.

Qto ao macarrão, vc pode fazer souflés, bolo de macarrão, os cubos à milanesa, omelete de macarrão cobertos com molho branco ou de tomates, polvilha queijo e leva para gratinar, pode fazer bolinhos fritos de macarrão, salada de macarrão, inventar um Yakissoba à sua moda e até mesmo uma bela sopa de macarrão e legumes. Tem algumas vezes que retempero o macarrão, misturo ovos, leite e farinha, frito como se fosse um bifão, sirvo com molho, salada verde frango assado ou à passarinho, bifes à milanesa ou até acebolados. Assim vc não perde e tudo se transforma, muitas vezes nem falo que é o "Restô D'onte" todo mundo come e se tiver visita come tbm, gosta e fico na minha.

Ontem não fiz arroz no jantar e os meus queriam jantar, tinha feijão para uma refeição, transformei o feijão numa salada e como tinha sobrado um pouco de quibe de bandeja desmanchei esse quibe e misturei na salada, servi com hamburgueres de berinjela com queijo, batata palha e salada mista de tomate, alface e cebolas. Hoje teria que fazer almoço/jantar mas foi x-salada. Amanhã vai ter arroz/feijão fresquinho, bife a rolê e puré.

Assim vamos aproveitando tudo o que sobra.

Bom, com arroz vc pode fazer bolinho de arroz, misturando uma batata cozida e amassada, ovo, um pouco de farinha de trigo para dar liga, queijo ralado, cebola e salsa picadinhas, sal e uma pitada de fermento em po. Aqueca o oleo, molde o bolinho com duas colheres e frite. Escorra bem em papel toalha e sirva.

Com o macarrao, que tal fazer macarrao enformado? Bata uns 3 ovos, misture com um pouco de leite, presunto picado (ou sobra de frango ou carne desfiada ou sobra de legumes refogados), salsinha picadinha, sal e pimenta a gosto. Junte esta mistura com o macarrao, aperte numa forma redonda untada com manteiga e farinha de trigo, polvilhe com queijo ralado, distribua pedacinhos de manteiga por cima e leve ao forno quente para dourar.

Corte em fatias e sirva com ou sem molho de tomate.

Vao pedir bis e nem notarao que eh sobra!

Eu não conheço outra maneira de aproveitar macarrão que não seja picadinho numa fritada, ou (se for macarrão tipo parafuso ou gravatinha) numa salada com maionese, batata e cenouras cozidas.

Mas a minha forma favorita de aproveitar arroz é com essa receita de pizza de arroz, que está no Cybercook é muito fácil, eu já fiz, e é uma excelente maneira de aproveitar o arroz sem que ele mantenha o seu formato:

PIZZA DE ARROZ

Tipo de Culinária: Culinária Popular

Categoria: Pães e Pizzas

Subcategorias: Massas de Pizzas

Rendimento: 14 porções

2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)

1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja

2 unidade(s) de ovo

2 colher(es) (sopa) de queijo ralado

quanto baste de sal

quanto baste de molho de tomate

quanto baste de presunto magro

quanto baste de mussarela

quanto baste de orégano

quanto baste de pimenta-do-reino branca

quanto baste de fermento químico em pó

Em um liquidificador bata o arroz, ovos, o óleo, o queijo ralado, o fermento, o sal e a pimenta.

Coloque a mistura para assar em um refratário por 25 min. Pincele a massa com molho de tomate Coloque o presunto e a mussarela e volte ao forno para derretê-la (ou recheie à sua maneira).

Se vc quiser o link, com os comentários de quem já executou a receita, aqui está:

http://64.233.163.132/search?q=cache:LElSmeZeHv0J:...

SOBRAS DE ARROZ

Ingredientes:

Arroz – 2 xícaras (chá)

Ovo – 1 unidade

Queijo ralado – 2 colheres (sopa)

Carne moída – 250 gramas

Salsa – 2 colheres (sopa)

Sal a gosto

Farinha de trigo – 1 xícara (chá)

Óleo – 1 xícara (chá)

Preparo:

Coloque numa tigela e acrescente o ovo, o queijo ralado, a carne moída e a salsa. Verifique o sal. Faça com essa mistura pequenas almôndegas. Passe-as na farinha de trigo. Leve ao fogo uma panela com óleo e deixe aquecer. Frite as almôndegas aos poucos.

Dica: Frite devagar para cozinhar por dentro.

SOBRAS DE MACARRÃO COZIDO

Vc pode fazer uma salada.

É só acrescentar salsinha bem picadinha, pimenta do reino, atum ralado

e misturar maionese (a seu gosto).

Sirva frio.

Faça um arroz maluco. Frite bacon ou linguiça em pedaços, coloque cebola picadinha. Depois bata ligeiramente 2 ovos e junte à mistura da linguiça. Coloque a sobra de arroz, misture e coloque salsinha picada. Fica muito gosto. O bolinho de arroz também é uma, mas tem que ter uma carne para acompanhar. O arroz maluco já é um prato.

Com o Arroz você pode fazer croquete de arroz, e com o macarrão sopa!

Ai vai uma receita para o arroz:

Pegue aproximadamente de 3 a 4 xícaras de arroz cozido e bata no liquidificador para triturar.

Feito isso coloque em uma tigela, e acrescente queijo ralado, orégano, 2 a 3 ovos, cheiro verde e tempero em pó tipo Sazon etc.

Misture os ingredientes e acrescente trigo ate dar consistencia para enrolar os croquetes.

Frite em óleo quente

Obs: Se quiser acrescente cenoura ralada.

Espero que ajude!

Olá, tenho duas receitinhas aqui bem simples e que sempre faço em casa quando sobra o famoso arroz. Espero que goste!

Suflê de arroz

2 colheres (sopa) de maionese

½ colher (sopa) de margarina

4 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite morno

4 ovos (claras e gemas separadas)

1 e ½ xícara (chá) de arroz cozido

2 colheres (sopa) de queijo ralado

Sal e pimenta do reino a gosto

Farinha de rosca para polvilhar

Misture a maionese e a margarina e leve ao fogo. Adicione a farinha e misture. Aos poucos, junte o leite e mexa até virar um creme. Deixe amornar. Acrescente as gemas, o arroz, o queijo, o sal e a pimenta. Mexa e reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as à mistura. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada com farinha de rosca e asse em forno médio.

Tempo: 30 minutos

Rende: 6 porções

Lasanha de arroz

6 xícaras (chá) de arroz cozido

1 copo de requeijão

Sal e pimenta a gosto

Salsa picada a gosto

200g de peito de peru fatiado (ou presunto fatiado)

200g de mussarela fatiada

1 xícara (chá) de molho de tomate

½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

½ xícara (chá) de mussarela ralada

Em uma tigela, misture o arroz, o requeijão, o sal, a pimenta e a salsa. Em um refratário untado com manteiga, alterne camadas de arroz, peito de peru (ou presunto) e mussarela. Por cima, distribua o molho de tomate e cubra com o queijo parmesão e a mussarela ralada. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C durante 20 minutos ou até o queijo derreter. Sirva logo em seguida, bem quente.

Tempo: 25 minutos

Rende: 6 porções

Bona Petit!

olha com o arroz aki agnt sempre coloca cenoura ralada, linguiça fininha frita, banana frita

essas coisinhas no arroz e mistura

milho,ervilha

tudo q vier na mente

delicia!

arroz faca bolinhos o macarrão incremente-o co um novo molho e queijo aqueça o suficiente para derreter mais a melhor dica e o calculo para que não sobre ainda mais agora com o verão tudo azeda fácil além de que comida de um dia para o outro já perde 90%do sabor.bj

Bolinho de arroz: para duas xícaras de arros cozido, adicione um ovo, um pouco de leite, farinha de trigo até ficar uma massa consistente, cheiro verde a gosto e sal se você achar necessário.Frite em óleo bem quente às colheradas;

Rizoto: faça uma seleta de legumes (cenoura, ervilha, pimentão) um pouco de carne moída, misture ao arroz, coloque num refratário, aqueça, junte um pouco de queijo ralado, volte ao forno para gratinar. Pode acrescentar manteiga (não margarina) ou azeite de oliva.

O macarrão já tem que ser reaproveitado apenas como requentado ou fazer um caldo com molho de tomates e faça uma sopa.