¿Alguien conoce el bizcocho llamado Secante en las panaderias de Puerto Rico? Como se le llama en otras partes?

En Ponce, Puerto Rico, existe un postre en las panaderias llamado secante. Es como un bizcocho con un topping blanco duro y seco. El bizcocho de vista parece como si fuere de varnilla, pero tiene como un sabor lejano a limon. Normalmente lo venden por pedazos. No puedo encontrarlo por secante en el internet, asi que quisiera saber si alguien lo conoce por otro nombre, para poder buscar una receta y tratar de recrearlo en casa.

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