Una de estas clases es el CHILE GUAJILLO, tambien llamado PUYA O COLMILLO DE ELEFANTE, que se usa para guisos y salsas. Nunca se usa solo sino en compa@ia de otros chiles. Tiene a su vez tres variedades Guajillo ancho ( suave no picante) Guajillo chico ( picor moderado) y GUAJILLO PUYA ( que es mas ardiente)
Este mismo CHILE GUAJILLO PERO FRESCO SE LO CONOCE COMO !!!CHILE MIRASOL!!!!. Es de forma triangular de color cafe rojizo. En su tamaño reside el grado de picor, cuanto mas chico mas ardiente.
Su nombre botanico es Capsicum baccatum.
Si bien se da muy exitosamente en Centro America y Mexico, se cosecha muy bien en Peru donde adquiere un color naranja y tiene un sabor citrico.
Pues en México yo lo conozco como chile mirasol se siembra mucho en San Luis Potosí y en muchas partes de la república, regularmente lo deshidratan ya que su mayor producción es en primavera verano y ya seco es el guajillo o chile de teñir que le llaman en el norte.
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Te contesto Karina esta equivocada.
Te cuento:
Hay 30 variedades de chile.
Una de estas clases es el CHILE GUAJILLO, tambien llamado PUYA O COLMILLO DE ELEFANTE, que se usa para guisos y salsas. Nunca se usa solo sino en compa@ia de otros chiles. Tiene a su vez tres variedades Guajillo ancho ( suave no picante) Guajillo chico ( picor moderado) y GUAJILLO PUYA ( que es mas ardiente)
Este mismo CHILE GUAJILLO PERO FRESCO SE LO CONOCE COMO !!!CHILE MIRASOL!!!!. Es de forma triangular de color cafe rojizo. En su tamaño reside el grado de picor, cuanto mas chico mas ardiente.
Su nombre botanico es Capsicum baccatum.
Si bien se da muy exitosamente en Centro America y Mexico, se cosecha muy bien en Peru donde adquiere un color naranja y tiene un sabor citrico.
Pues en México yo lo conozco como chile mirasol se siembra mucho en San Luis Potosí y en muchas partes de la república, regularmente lo deshidratan ya que su mayor producción es en primavera verano y ya seco es el guajillo o chile de teñir que le llaman en el norte.
Si yo tambien lo conozco como el que dice Karina!
jajajaja no Diana, Jaimito el Cartero es tío de Hussein jajajaja
si es uno muy chiquito ,seco ,picoso yrojo,yo lo conosco como piquin y sivives en usa lo consigues en el swap meet