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45mn avec des patates!

Bonjour Vérane,

La cuisson du veau doit être plus longue que la cuisson du boeuf.

Un roti de veau de 1 kg 5 - environ 50 minutes au four à couvert , et arroser souvent (toutes les 10 mn).

Le roti de boeuf de 1 kg 5 - environ 30 minutes, éteindre le four, le recouvrir d'une feuille de papier alu et laisser reposer la viande environ 15 ou 20 minutes.

Les pâtes vont très bien avec le veau. Egalement petit pois, et (ou) purée de pommes de terre. (maison)

Les frites vont très bien avec le boeuf. Egalement haricots verts.

pour un rôti de bœuf " rumsteck" il faut compter 15 à 20 mn par livre pour une viande un peu rosée si vous préférez saignant il faut 10 à 15 mn par livre .

un rôti de veau genre : noix pâtissière ou dans le quasi il faut 30mn parlivre par contr un carré de veau d'un kg compter 1h30 /45 .

le veau se marie bien avec des carottes ,petits pois gourmands avec des petits oignons frais avec leurs fanes .salsifis ,voir des haricots secs genre mojettes .

le bœuf : des fonds d'artichaud ,des petites pommes de terre sautées au beurre ,haricots verts ou beurre .il y a du choix il faut voir sur place au marché .

Environ 1 heure, à feu doux pour que ça mijote tranquillou

Le rôti de boeuf, ou rosbif, cuira peu de temps, pour qu'il reste saignant, (sauf si tu aimes la viande très cuite)

Quant aux légumes, c'est le moment de se lâcher sur les primeurs : petits pois, navets, oignons grelots, petite patates... c'est la fête! :-)

d'accord avec régis