¿Cómo desmenuzar pollo?

Hola. Resulta que para cocinar un plato típico necesito deshilachar pollo. Consiste en hervir la pechuga del ave y luego, con los dedos, hacerlo hilos. El problema es que me toma demasiado tiempo y cuando lo intenté en un procesador, se volvió como paté jejeje.

Alguien conoce alguna manera de desmenuzar el pollo más rápidamente?

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