En un bowl se mezclan los ingredintes secos: harina, azúcar, cocoa, bicarbonato, polvo de hornear y la sal
En la batidora a velocidad media se baten los huevos y el aceite luego se le agregan la leche y el vinagre asi que esta bien mezclado se le incorporan los ingredientes secos poco a poco y por ultimo se le echa el cafe caliente
Este queque es ideal para hacerlo en microondas, se vierte en un molde plastico bien engrasado y enharinado por aproximadamente de 15 a 20 minutos, se debe revisar para que no se seque mucho. Igualmente se puede hornear en horno convencional sin variar nada
Si se realiza en capas es ideal rellenarlo y cubrirlo con dulce de leche
En la batidora electrica se colocan los 5 huevos hasta punto de nieve
Se incorpora el azucar y la margarina
Posteriormente se le incorpora el harina poco a poco con la ralladura alternando con el jugo de naranja
Al final en forma manual se mezcla bien al agregarle el polvo de hornear
Se vierte en un molde engrasado y enharinado y se hornea al 250 grados, primero abajo y luego arriba
Queque de platano :
2 platano maduros
2 huevo
75 gr mantequilla
100 gr harina
100 gr azucar
1/2 cucharadita polvos de hornear
1/2 cucharadita vainilla en esencia
1/2 cucharadita pasas (optativo)
preparacion
cernir la harina con los polvos de hornear. batir mantequilla y azucar hasta que quede cremoso, agregar huevos y harina con polvos de hornear, vainilla y pasas. moler los platanos y agregar a la mezcla. Hornear aproximadamente a
350 por
30 minutos, cuando este a mitad de coccion, (color marron) se le pone papel aluminio para que no se queme.
Queque Blanco
125 gr harina
125 gr azucar
4 huevo
cascara limon(es) rallado
Preparación:
en un recipiente echar los huevos, añadir el azucar y batir durante 8 minutos con un batidor manual como si fuera para tortilla, hasta que el preparado quede esponjoso. incorporar poco a poco la harina, removiendo lentamente hasta mezclar todo bien. debe guardarse la masa bien esponjosa. añadir la ralladura de limon. untar un molde con mantequilla y espolvorearlo ligeramente con harina; darlo vuelta para que caiga el sobrante. echar la mezcla preparada en el molde e introducirlo en el horno a temperatura suave durante unos 45 minutos aproximadamente. pinchar el queque con una aguja larga para comprobar su punto de coccion. una vez cocido, retirarlo del horno y dejar que se enfrie lentamente. ponerlo sobre una rejilla, y una vez frio, colocarlo en una fuente y espolvorearlo con azucar flor.
Queque de zanahorias
Ingredientes
* 1 huevo
* 3/8 taza aceite
* 1/2 taza de azúcar
* 1/2 taza de harina
* 1/2 cucharadita de polvos de hornear
* 1/2 cucharaditas de bicarbonato
* 1/2 cucharadita de canela en polvo
* 1/4 taza nueces picadas
* 1/2 zanahoria rallada
Batir los huevos con aceite, agregar el azúcar, la harina, el bicarbonato, polvo de hornear, sal y canela.
Mezclar todo junto, y agregar zanahoria y nueces.
Poner esta mezcla en un molde enmarginado para queque, y llevar al horno por una hora (aproximadamente).
Para un queque de una libra: 1 libra de harina bien cernida, 1 libra de azúcar, 1 una taza de leche, 4 cucharadas de polvo de hornear 1 libra de margarina, 12 huevos, la ralladura de un limón mediano, remojada en tres cucharadas de guaro.
Elaboración: Se separan las yemas de las claras. La harina se pone espolvoreada sino se baja la torta. La mantequilla y el azúcar se mezclan. Echa el azúcar en forma de lluvia y bata hasta que se mire cremoso. Sin dejar de revolver, agregue una a una las yemas. Ãchele 4 cucharadas de harina y un chorrito de leche y toda la harina cernida. Agregue la rapadura de limón.
Las claras se baten a punto de merengue y se echa en la mezcla en forma envolvente, o sea, como al batir las claras a mano. Asà no quedan burbujas en el queque, cuando la masa esta pareja, se pone en un molde untado con aceite y enharinado para que no se pegue. Poner al horno a 350 grados una hora antes de meter el queque. Hornee el queque unos 40 minutos.
Answers & Comments
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No especificas a que tipo de queque te refieres ( con maiz o con harina de trigo) pues hay muchos en Nicaragua. Un saludo!!!
Queque fácil
Ingredientes
2 tazas de harina
1 taza de aceite
3 huevos
2 cdas. de polvos de hornear
1 taza de aceite
leche, la que se necesite
1 cdta. de vainilla lÃquida
Preparación
Unir todos los ingredientes, debe quedar una pasta. Vaciar a un molde de queque enmargarinado. Precalentar el horno. Hornear hasta que al enterrar un palillo, éste salga seco.
Número de personas: 8.
Queque de chocolate
Ingredientes
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
Media taza de cacao puro (cocoa)
2 cucharaditas de bicarbonato
2 cucharaditas de polvo de hornear
Media cucharadita de sal
2 huevos
1 y media taza de aceite
Media taza de leche
2 cucharadas de vinagre
3/4 de café caliente
Nivel: Muy fácil
Preparación:
En un bowl se mezclan los ingredintes secos: harina, azúcar, cocoa, bicarbonato, polvo de hornear y la sal
En la batidora a velocidad media se baten los huevos y el aceite luego se le agregan la leche y el vinagre asi que esta bien mezclado se le incorporan los ingredientes secos poco a poco y por ultimo se le echa el cafe caliente
Este queque es ideal para hacerlo en microondas, se vierte en un molde plastico bien engrasado y enharinado por aproximadamente de 15 a 20 minutos, se debe revisar para que no se seque mucho. Igualmente se puede hornear en horno convencional sin variar nada
Si se realiza en capas es ideal rellenarlo y cubrirlo con dulce de leche
QUEQUE MÃRMOL
Ingredientes:
5 huevos
2 tazas de chocolate en polvo
2 cuch de polvo de hornear
1 cuch de canela
Preparación:
Mezclar la mantequilla junto con el azúcar flor luego agregar los huevos de un golpe y con un colador espolvorear la harina junto con los polvos de hornear y la canela en otro bol vaciar la mitad de la mezcla ya hecha y colocarle el chocolate, en un bol en mantequillado y enharinado vaciar la mitad de la mezcla y después la de chocolate cuando este lista desmoldar y dejar enfriar con un paño encima.
Queque seco de naranjas
Ingredientes:
1/4 taza de jugo de naranja bien frio
5 huevos
250 gramos de azúcar
2 barras de 250 gramos cada una de margarina
250 gramos de harina
1 cucharada de ralladura de naranja
2 cucharaditas de polvo de hornear
Preparación:
Tiempo estimado: 16 minutos
En la batidora electrica se colocan los 5 huevos hasta punto de nieve
Se incorpora el azucar y la margarina
Posteriormente se le incorpora el harina poco a poco con la ralladura alternando con el jugo de naranja
Al final en forma manual se mezcla bien al agregarle el polvo de hornear
Se vierte en un molde engrasado y enharinado y se hornea al 250 grados, primero abajo y luego arriba
Queque de platano :
2 platano maduros
2 huevo
75 gr mantequilla
100 gr harina
100 gr azucar
1/2 cucharadita polvos de hornear
1/2 cucharadita vainilla en esencia
1/2 cucharadita pasas (optativo)
preparacion
cernir la harina con los polvos de hornear. batir mantequilla y azucar hasta que quede cremoso, agregar huevos y harina con polvos de hornear, vainilla y pasas. moler los platanos y agregar a la mezcla. Hornear aproximadamente a
350 por
30 minutos, cuando este a mitad de coccion, (color marron) se le pone papel aluminio para que no se queme.
Queque Blanco
125 gr harina
125 gr azucar
4 huevo
cascara limon(es) rallado
Preparación:
en un recipiente echar los huevos, añadir el azucar y batir durante 8 minutos con un batidor manual como si fuera para tortilla, hasta que el preparado quede esponjoso. incorporar poco a poco la harina, removiendo lentamente hasta mezclar todo bien. debe guardarse la masa bien esponjosa. añadir la ralladura de limon. untar un molde con mantequilla y espolvorearlo ligeramente con harina; darlo vuelta para que caiga el sobrante. echar la mezcla preparada en el molde e introducirlo en el horno a temperatura suave durante unos 45 minutos aproximadamente. pinchar el queque con una aguja larga para comprobar su punto de coccion. una vez cocido, retirarlo del horno y dejar que se enfrie lentamente. ponerlo sobre una rejilla, y una vez frio, colocarlo en una fuente y espolvorearlo con azucar flor.
Queque de zanahorias
Ingredientes
* 1 huevo
* 3/8 taza aceite
* 1/2 taza de azúcar
* 1/2 taza de harina
* 1/2 cucharadita de polvos de hornear
* 1/2 cucharaditas de bicarbonato
* 1/2 cucharadita de canela en polvo
* 1/4 taza nueces picadas
* 1/2 zanahoria rallada
Batir los huevos con aceite, agregar el azúcar, la harina, el bicarbonato, polvo de hornear, sal y canela.
Mezclar todo junto, y agregar zanahoria y nueces.
Poner esta mezcla en un molde enmarginado para queque, y llevar al horno por una hora (aproximadamente).
Espero que alguno de estos, sea el que buscas.
Es lo que encontré. Saludos!
EL QUEQUE DE DOÃA NUBIA.
Para un queque de una libra: 1 libra de harina bien cernida, 1 libra de azúcar, 1 una taza de leche, 4 cucharadas de polvo de hornear 1 libra de margarina, 12 huevos, la ralladura de un limón mediano, remojada en tres cucharadas de guaro.
Elaboración: Se separan las yemas de las claras. La harina se pone espolvoreada sino se baja la torta. La mantequilla y el azúcar se mezclan. Echa el azúcar en forma de lluvia y bata hasta que se mire cremoso. Sin dejar de revolver, agregue una a una las yemas. Ãchele 4 cucharadas de harina y un chorrito de leche y toda la harina cernida. Agregue la rapadura de limón.
Las claras se baten a punto de merengue y se echa en la mezcla en forma envolvente, o sea, como al batir las claras a mano. Asà no quedan burbujas en el queque, cuando la masa esta pareja, se pone en un molde untado con aceite y enharinado para que no se pegue. Poner al horno a 350 grados una hora antes de meter el queque. Hornee el queque unos 40 minutos.
El baño
4 clara de huevo, el jugo de dos limones 1 taza de agua, 2 tazas de azúcar, hacer una miel a punto, pruébela asÃ, echando un poco en una taza de agua, si con el poco de miel puede hacerse una bola suave, es que ya esta a punto. La miel muy suave le achirra el baño. Mientras la miel esta en el fuego, se baten las claras de huevo.
Cuando las claras ya están subidas agregue un chorrito fino de miel sin dejar de batir, hasta terminarla. Después échele el jugo de los limones, batiendo, pues el limón da consistencia. Si al tocar las claras con una espátula sea hacen picos, allà esta listo el baño. Eso le unta calienta a la torta. El resto batalo hasta que se enfrié. Con esta parte se decora el queque.
Buen provechito. BYe.
no me interesa... !!
PURA VIDA COSTA RICA !!!