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Como debes saber la gastronomìa mexicana es super amplia, variada y con un sin fin de recetas excelentes y que son tradicionales....por poner solo algunos ejemplos.

* Puebla

Chalupas

Chiles en nogada

Tinga

Mole poblano

Chileatole

Camotes

* Yucatán

Papadzules

Huevos motuleños

salbutes

sopa de lima

cochinita pibil

queso relleno

paunchos

*Veracruz

caldo de camaròn

Chilpachole

huachinango a la veracruzana

pambazos

*Michoacan

corundas

uchepos

aporreadillo

chongos zamoranos

* Nuevo León

cortadillo

cabrito

leche quemada

glorias

*DF

Huitlacoche

sopa de hongos

sopa de flor de calabaza

caldo tlalpeño

conejo

peneques

mole de olla

gorditas de la villa

alegrias

*Guerrero

chilapas

pescado a la talla

ceviche

pozole verde

dulce de coco

* Hidalgo

Barbacoa

Pastes

* Jalisco

pozole

tortas ahogadas

pacholas

birria

lomo adobado

jericalla

...etc....son de las que recuerdo y que te puedo clasificar por estados.

Ojalà te sirva de algo mi respuesta

Saludos

´Me gustan la comida peruana, la carne argentina, la italiana, árabe, pero por la comida mexicana soy capáz de vender a mi suegra!!!! Es mortal, una vez por mes comemos en casa Tacos, enchiladas, burritos con kilos de guacamole, ni el tequila se salva. Desde Buenos Aires

EN PRIMER LUGAR POR SUPUESTO QUE TCOS..TACOS AL PASTOR, DE CARNITAS DE BARBACOA DE NOPALES DE QUESO..DE CARNE ASADA...DE LO QUE SEA

SEGUNDO LUGAR LOS CHILESRELLENOS DE QUESO, CHILES EN NOGADA...CHILES RELLENOS DE QUESO BAÑADOS CON CREMA

TERCER LUGAR LA BARBACOA Y EL CONSOMÉ

PUEDO SEGUIR CON LAS QUESADILLAS...AYYY....YA ME DIO HAMBRE....EL POZOLE!!!

En general te pudeo decir que en México las comidas típicas son todas las que lleven dentro de sus ingredientes el chile, pero en puebla lo típico es el mole poblano, creo que también las semitas poblanas, en otros lugares como en Gudalajara son las tortas ahogadas, en Monterrery el cabrito, etc.

De Puebla, ni buscar de más, el mole rojo.

De Oaxaca, los chapulines, el mole negro, las tlayudas

De Querétaro, las enchiladas queretanas

No sé si de todo el estado, pero en Guadalajara esán las famosas tortas ahogadas

Yucatán, la sopa de lima, la cochinita pibil, etc.

Guerrero, el pozole verde

y.... bueno, me tardaría toda la semana en contarte todo lo que hay de cada estado....

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depende de la tradición y los gustos

la verdad no les puedo ayudar mucho pero siles digo que son deliciosas

solo por dart algunos ejemplos esta la virria, el mole poblano, chilaquiles, enchiladas, chile, tortas ahogadas, pozole, tinga, cochinita pibil y muchisisisisisisisisisisisisimos mas

de puebla: el mole,las semitas etc.