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EMPANADAS DE CAMBRAY

MASA DE MAÍZ COCIDA, 750 gramos

MIEL, 3 tazas

QUESO BLANCO, 500 gramos

HUEVO, 2 unidades

YUCA, 1 kilo

CLAVO DE OLOR EN POLVO, 1 cucharada

CANELA EN POLVO, 1 cucharada

Bata en un recipiente los huevos, añada la yuca rallada, 2 tazas de miel, los clavos de olor y la canela, revuelva hasta mezclar bien los distintos ingredientes y deje reposar.

Mientras tanto, mezcle la masa de maíz con la miel restante y el queso, trabajando bien la mezcla hasta obtener una masa homogénea; tome pequeñas porciones de masa y forme bolitas; ponga las bolitas de masa entre hojas plásticas y aplánelas, hasta convertirlas en arepitas delgadas. Retire las hojas plásticas y distribuya sobre las arepitas el relleno preparado; dóblelas sobre sí mismas y ciérrelas bien, presionando los bordes, todo alrededor con un tenedor.

Seguidamente, coloque las empanadas sobre una lata engrasada con la mantequilla e introduzca en el horno, precalentado a 165 ºF (325 ºC), durante aproximadamente 20 minutos.

espero que te sirva,,,

un saludito..

Empanadas de cambray

Calorias: ALTA

Dificultad: MEDIA

Método: TRADICIONAL

Origen: COLOMBIA

Ingredientes para 6 personas

MASA DE MAÍZ COCIDA, 750 gramos

MIEL, 3 tazas

QUESO BLANCO, 500 gramos

HUEVO, 2 unidades

YUCA, 1 kilo

CLAVO DE OLOR EN POLVO, 1 cucharada

CANELA EN POLVO, 1 cucharada

Bata en un recipiente los huevos, añada la yuca rallada, 2 tazas de miel, los clavos de olor y la canela, revuelva hasta mezclar bien los distintos ingredientes y deje reposar.

Mientras tanto, mezcle la masa de maíz con la miel restante y el queso, trabajando bien la mezcla hasta obtener una masa homogénea; tome pequeñas porciones de masa y forme bolitas; ponga las bolitas de masa entre hojas plásticas y aplánelas, hasta convertirlas en arepitas delgadas. Retire las hojas plásticas y distribuya sobre las arepitas el relleno preparado; dóblelas sobre sí mismas y ciérrelas bien, presionando los bordes, todo alrededor con un tenedor.

Seguidamente, coloque las empanadas sobre una lata engrasada con la mantequilla e introduzca en el horno, precalentado a 165 ºF (325 ºC), durante aproximadamente 20 minutos.

www.zona-recetas.com/receta/empanadas-de-cambray-10144.html

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¡Riquísimas! No dejes de hacerlas, Lilulí

hola, te djeo la receta, espero ke te guste, un saludo

-----------------Empanadas de cambray------------------

Ingredientes

La masa:

1 ½ libras de masa de maíz cocida

1/2 libra de queso costeño prensado, rallado o molido

½ taza de agua

17$ taza de miel de panela

172 libra de queso fresco o cuajada cortado en tajaditas

Hojas de plátano, soasadas y engrasadas, o de chigua

Pizca de sal

El relleno

2 libras de yuca pelada, rallada y puesta al sol

4 huevos batidos

1 ½ tazas de melao de panela

1 taza de jugo de naranja

2 cucharadas de clavos de olor triturados

½ cucharada de canela molida

½ cucharada de pimienta dulce molida

1 cucharada de albahaca morada molida (opcional)

Preparación

Prepare la masa sobándola con la manteca, el queso y el agua, añada la miel, revuelva bien y amase de nuevo hasta obtener una masa suave. Déjela reposar.

Para el relleno, ponga la yuca molida en agua y revuelva bien. Cuélela en un tamiz para sacarle el almidón, el afrecho o zupia que queda. Mézclelo con los huevos, la miel, el jugo y las especies. Amase bien y déjelo hasta el día siguiente.

Tome porciones de la masa y forme bolitas, colóquelas sobre las hojas de plátano o chigua y pampéelas hasta formar arepitas delgadas. Ponga una cucharada o más de relleno en el centro. Doble la hoja hacia usted, presionando los bordes para cerarlas, ponga una porción de cuajada encima, colóquelas en latas engrasadas. Llévelas al horno precalentado a 350º, por 20 minutos aproximadamente.

Ingredientes

masa de maíz cocida 750 gramos

miel 3 tazas

queso blanco 500 gramos

huevo 2 unidades

yuca 1 kilo

clavo de olor en polvo 1 cucharada

canela en polvo 1 cucharada

Receta:

Mezcle la masa de maíz con la miel restante y el queso, trabajando bien la mezcla hasta obtener una masa homogénea; tome pequeñas porciones de masa y forme bolitas; ponga las bolitas de masa entre hojas plásticas y aplánelas, hasta convertirlas en arepitas delgadas. Retire las hojas plásticas y distribuya sobre las arepitas el relleno preparado; dóblelas sobre sí mismas y ciérrelas bien, presionando los bordes, todo alrededor con un tenedor.Seguidamente, coloque las empanadas sobre una lata engrasada con la mantequilla e introduzca en el horno, precalentado a 165 ºF (325 ºC), durante aproximadamente 20 minutos.