Me encantaria saber como se hace el sirop de Piraguas, Crema o Vainilla?
Compre un raspador de hielo y no se como hacer los sirop como los hacen en Puerto Rico. Me encantaria obtener recetas para crema o vainilla y tamarindo. Donde you vivo no se encuentra ni un piraguero, y no hay recetas por el net en ningun lado.
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Recetas para consentirse
Ingredientes - 2 cdas. aceite DELEITE. - 3 huevo(s) (claras).
- 1 cda. jengibre rallado. - 3 mango(s) maduro(s).
- 100 grs. pasta de soya (tofu). - 1 cda. pistachos pelados.
- 10 cl. sirop de jengibre.
Preparación:
Pelar los mangos y extraer la pulpa. Guardar un trozo para la decoración.
Cortar el resto, colocarla en un procesador de alimentos con la pasta de soya, el sirop y triturar hasta que la masa esté lisa. Sofreir la cucharada de jengibre rallada en aceite por 2 min. y reservar para decorar en la nevera.
Por otra parte, batir las claras de huevo a punto de nieve, y mezclar íntimamente a la masa de mango. Repartir en unas copas individuales y enfriar hasta su consumición. Decorar con los pistachos triturados, el jengibre y el mango apartado.
Tips:
El sirop de jengibre se hace colocando 10 cl. de agua con 120 grs. de azúcar y una cucharada de jengibre rallado, cocinar lentamente durante 10 min. Luego dejar enfriar y finalmente colar.
Sirope casero de chocolate
INGREDIENTES (Para 6 personas):
100 gr. de cacao en polvo de muy buena calidad
400 gr. de azúcar moreno
1 trocito de vaina de vainilla
3 dl. de agua
PREPARACION:
Poner en un cazo al fuego, el agua, el azúcar y la vaina de vainilla. Dejar que comience a hervir y cuando esto suceda mantener el hervor 5 minutos a fuego medio. Poner el cacao en un bol y agregarle un poco del almíbar hasta que se forme una pasta. Mezclar bien para eliminar posibles grumos y luego, sin dejar de remover incorporar el resto del almíbar. Dejar enfriar y cuando esté totalmente frío, retirar la vaina de vainilla, filtrar y poner en un tarro, frasco o botellita, así tendremos un sirope casero para acompañar las tortitas, panqueques ..etc
SUGERENCIAS:
En lugar de cacao en polvo se puede hacer con chocolate de forma que éste lo fundimos y luego se procede de la misma manera.
no se la verdad
pero hay una dieta que es de sirope de sabia ya que contiene proteinas carbohidratos y potasio .
te dejo el link haber revisalo y ojala te sirva
bye....