algo só teórico.

É algo que pode ser testado ou verificado

Vamos fazer um esquema: Só uma bobagem tá?

Fato observado: Alguém observa várias formigas caminhando para o norte, depois de observar vários formigueiros cria-se uma lei: Todas as formigas caminham somente na direção norte-sul, tentando explicar isso alguém sugere uma hipótese; "As formigas andam só na direção norte-sul porque elas se guiam pelo campo magnético da Terra"

Depois disso inventam-se testes para verificar a hipótese, sei lá, uso de ímãs para desviá-las alguma coisa assim.

Então hipótese é a tentativa de explicação de uma lei, mas que ainda não foi verificada.

Observação: Esse negócio de formigas andarem só na direção norte-sul é só uma invenção didática tá?

https://www.youtube.com/watch?v=rKcpD_NOnak

Quando a ciência conhecida não dá uma resposta plausível, existe a hipótese criada pelo trabalho. A hipótese é o que há de mais provável para que aquilo seja a verdade, porém sem que a ciência conhecida provou. Por exemplo, é hipótese que exista vida inteligente em outro planeta, mas a ciência conhecida e atual não prova isso. (Discos voadores não são comprovados cientificamente que existam, e nem faz sentido que os ETs venham aqui e fiquem voando para assustar gente...)

Sabe que eu não sei

Hipótese é uma mentira bem educada.