¿pregunta sobre los jabones?
Para la fabricación de jabones se utilizan todo tipo de grasas animales y vegetales.Sin embargo el jabon se emplea para eliminar las manchas de grasa tanto de la piel como de los tejidos.Explicar esto razonadamente
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Sucede de la siguiente forma:
Un jabón se forma a aprtir de grasa animal y/o vegetal, pero esta grasa (triglicéridos) son hidrolizadas - se rompen ciertos enlaces - y se transforman en ácidos grasos, a su vez estos ácidos grasos forman sales solubles de sodio o potasio. Todo este proceso se conoce como saponificación. Las grasas se desdoblan en glicerina y sales alcalinas de los ácidos grasos por acción de un grupo álcali, lo que nos da por resultado un compuesto completamente diferente, conocido como el jabón.
Aquí viene lo interesante y la respuesta a tu pregunta: las moléculas saponificadas tienen una parte polar - se disuleve en agua- y otra parte no polar - extremo hidrocarbonado - que disuelve grasas.
La grasa original se hidrolizó, rompió y transformó por combinación con ácidos en una molécula capaz de disolver agua y aceite, por eso los jabones sirven para manchas y quitar grasa.
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Dato interesante: la molécula que tiene el extramo polar y el no polar es el ácido esteárico.
Ojalá te haya servido esto