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Sugestão:

Berinjela gratinada

Pegue a berinjela e pique em cubos não muito pequenos. Reserve num refratário.

Numa frigideira, três colheres de sopa de azeite extra virgem vão dourar uma cebola média beeeeeem picadinha. Acrescente oito colheres de sopa de extrato de tomate, pitadas de óregano, sal, pimenta do reino e duas folhas frescas de manjericão (se quiser). Deixe cozinhar por cinco minutos.

Agora, esse molho rega nossa beringela que descansa tranquilamente no refratário. Mexa cuidadosamente e tenha certeza de que todos os cubinhos estão encharcados de molho.

Muzzarela ralada é super bem vinda! Ela vai cobrir toda a superfície do refratário e vai ser responsável pelo douradinho crocante do nosso prato. Capriche.

Leve ao forno por 30 minutos em temperatura alta. (Sirva com queijo parmesão ralado.)

berinjela no pappilote

2 berinjelas pequenas com a casca cortadas em cubos / 2 abobrinhas italianas com a casca cortados em cubos / 4 tomates sem pele e sem semente cortados em cubos / 4 col. (sobremesa) de azeite virgem / 1 col. (sopa) de castanha-do-pará picada / 1 pitada de alecrim desidratado / 100 g de queijo meia cura ralado / 4 pedaços (30 x 30 cm) de papel-alumínio

Modo de fazer

Distribua os ingredientes nos pedaços de alumínio. Feche os papillotes, coloque-os numa assadeira e leve ao forno médio por cerca de 25 minutos.Sirva no papillote.

Moussaká (prato grego)

Molho a bolonheza (800g de carne) grosso.

Molho bechamel grosso (600ml de leite, ½ x de manteiga e ½ de f. de trigo)

4 berinjelas médias, cortadas ao comprido, com 1/5 cm, douradas na manteig

Corte a berinjela, salgue e deixe escorrer por uns 20 min.

Num refratário untado, colocar um pouco de farinha de rosca, metade da berinjela, o molho de carne, o molho branco. Repetir e terminar com molho branco. Salpique queijo parmes

Adoro fazer um ante pasto:

picar o alho bem pequeno( 5 dentes para 1 berinjela gd).

cebola em rodelas finas.

berinjela cortada em cubos pequenos.

sal e pimenta do reino à gosto.

Fritar o alho até dourar; acrescente a berinjela e refogue em fogo brando até amolecer acrescente o restante dos ingredientes. quando a cebola amolecer , está pronto.

Ótimo para torradas ou pão sírio.

Faça uma lazanha de beringela. Fatie duas beringelas, passe as fatias na farinha de trigo, frite-as. Em uma forma refratária, coloque as fatias já fritas, interlanando com as opções abaixo:

1-) Presunto, Mussarela e Provolone.

2-) Presunto, Provolone e carne moída refogada.

3-) Mussarela e atum.

Depois de montado com sua preferência, cubra a sua lazanha com molho de tomate e polvilhe com queijo ralado. Coloque no forno até gratinar o queijo. Sirva com arroz a grega e um bom vinho.

Beringela a milanesa

hum eu amo *-*

Descasque a beringela

e corte em rodelas finas

Bata um ovo em um prato

coloque uma pitada de sal e uma colher de coentro picado junto com o ovo batido

passe as fatias de beringela no ovo

depois frite em olho bem quente

Muito bom !!1

BERINJELA NAPOLITANA

Ponha uma ou duas colheres de óleo de cozinha no fundo de uma panela.

Uma camada de cebola em fatias ou cubos.

Uma camada de pimentão verde/vermelho em rodelas ou cubinhos.

Uma camada de tomate em fatias ou cubos.

Uma camada de berinjela em fatias ou cubos.

Cubra com fatias de queijo mussarela.

Polvilhe com orégano.

Tempere as camadas levemente com sal e pimenta preta do reino em pó.

Use pouco tomate, e salpique-o com um pouco de açúcar, para tirar a acidez. Se mesmo assim ficar muito ácido, deixe o tomate de fora, da próxima vez.

Se quiser acrescente um pouco de molho de tomate pronto.

Cozinhe em fogo baixo, com a tampa, acrescentando sempre um pouco de água no fundo.

www.livrodereceitas.com

frita com queijo picado

SIM, 1º arrume em uma tijela, ovo e queijo ralado, misture bem.

depois arrume outra tijela com farinha de trigo.

2º corte a berinjela em rodelas.

3º passe na tijela do ovo.

4ºpasse na tijela da farinha.

5º pronto para fritar :D

Campanha:

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SIM. ANOTE.

Descasque as berinjelas e corte-as em rodelas. Passe-as no ovo e sal e, em seguida, na farinha de pão.

Frite-as em óleo quente. Escorre em papel de embrulho e pronto.

EIS AÍ A FAMOSA BERINJELA À MILANESA.