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In cucina lo uso poco, di più sul divano, lì l'ho trovato insuperabile, "Un tocco di zenzero" con le sue metafore è uno delle pellicole da me preferite, quando il ricordo di un odore, di un sapore evoca ricordi mai sopiti ... lo sò, c'entra poco con il quesito ma volevo partecipare, chiedo venia ;-)

Uso la radice fresca di zenzero un po' ovunque: aggiunta al soffritto di cipolla per preparare ragù o qualsiasi ricetta di carne o verdure.

Oppure base per la preparazione del chai,tipico tè indiano, a base di tè nero o verde latte e zenzero,o anche ingrediente base per preparare le mie fantastiche tisane fresche speziate(zenzero semi di finocchio anice stellato cannella liquirizia e peperoncino)

E' anche un perfetto rimedio quando si ha bruciore di gola o tosse stizzosa.basta masticarne un pezzo così,crudo e naturale.

Recentemente ne ho comprato di fresco e l'ho centrifugato insieme a della frutta. Ottimo!

Lo zenzero lo puoi usare sia per la frutta cotta, ne aggiungi un mezzo cucchiaino per circa 500 Gr di frutta che cuoci (poi dipende annche dai tuoi gusti) sia per fare i famosi Gingerbread (biscotti allo zenzero) dia per le ricette salate,

Ti do la ricetta per il petto di pollo

Pollo allo zenzero

Ingredienti;

petto di Pollo 500 gr

due spicchi di aglio

30 Gr diMiele

la scorza grattugiata di un limone non trattato e il suo succo

Olio di oliva extravergine q.b

Paprika circa 10 gr

50 ml di Salsa di soia

Zenzero fresco (o in polvere) 6 gr

Preparazione

inizia dal petto di pollo togli le parti più grasse con un coltello e privalo dell'osso centrale se presente. Poi taglialo a bocconcini e mettili in una ciotola capiente per la marinatura. Aggiungi la salsa di soia il miele, il succo di mezzo limone, la paprika e lo spicchio d’aglio schiacciato.

Pela lo zenzero fresco con un coltellino poi grattugialo direttamente nella ciotola.

o aggiungi lo zenzero in polvere aggiungi anche la scorza del limone gratugiata. mescola bene e copri con della pellicola e lascia riposare nel frigorifero per almeno due ore.

Trascorso il tempo necessario, versa un filo d’olio in padella e fallo scaldare leggermente. Aggiungi il pollo versandolo in padella insieme al liquido della marinatura filtrato. Cuoci per dieci minuti a fuoco vivace girando spesso i bocconcini, fino a che la marinatura si sarà asciugata e il miele caramellato. Servi con del riso cotto al vapore.

Per il tè, insaporire la carne, biscotti, torte. Buono e sano perciò non facciamolo mancare :)

Mi faccio una tisana al giorno, anche due.